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如果全都改成套餐制,这无疑可以省掉很多麻烦。
因为他们可以提前把套餐里每一个菜品的食材、调料按份准备好,有一些耐存放,并不会因为温度影响太多口感的菜还可以提前烹饪完,或者做成半成品。
套餐的最大优势,就是不会在人多的时候因为处理不同食材而手忙脚乱。
“可是每个人的口味也不一样,像你几个常来光顾咱们家生意的叔伯婶娘,他们就吃不到一起去。
” 宿全根觉得这主意虽然省心,但是会影响小铺的生意。
而且都是老邻居了,他们偶尔还会自带食材来要求加工呢,还有预约点菜的,难道都退掉吗? 只要其中有几个人的要求没有被拒绝,那么其他人依旧会跟着点单,这样一来,和之前的炒菜馆又有什么区别呢? “口味不同,咱们可以多定几种套餐啊,比如肉食里,猪肉、牛肉、羊肉、河鲜海鲜各一种,蔬菜也多来几种,口味上,辣的、清淡的都兼顾一些,就让他们自己搭配套餐,以后咱们家里就卖当季时令的菜品。
” 宿傲白解释了一下自己的想法。
“其实这就好像咱们家的炖品一样,其实每天也就两种汤供他们选择,可这么多年,大家也都习惯了啊,要是当天店里真的没有那些叔伯婶娘喜欢吃的菜,他们也大可去别家吃,难不成以后咱们家店不开了,他们还没得吃了不成?” 这年头外卖多方便啊,宿全根还是将自己看的太重了,以至于莫名背负了很多压力。
“而且爸你要是实在过意不去,也可以弄一个预约制度,每天接受几人的预定菜品,只是人数不能太多,而且定下人数后就不能破坏规矩,不能因为您和谁谁谁交情深,就加一个预定名额,不是我说爸,您和咱们这一片每个人的交情都很深,要是你给每个人都来个特例,这定餐也搞不成了。
” 儿子的话让宿全根有些脸红。
耳根子软怎么了,这小子说话也不给他留点面子。
“这么做能行吗,人家吃不到自己想吃的菜就去别家吃,时间一长,可能就不再过来了。
” 苗银花还是有些担心。
“别人家有咱们家这个味道吗?以前咱爸还没学到爷爷十成的手艺呢,现在有了爷爷的笔记本,偶尔做一道笔记里记载的美食,就能把客人留住,再说了,这不是还有您儿子的金舌头吗,同样的价格,别人家能有咱们家这水平?” 他在吹捧老头之余,也不忘捧了捧自己。
宿全根看向自己手里捏着的那本泛黄的笔记,心中确实滋生了一些勇气。
这本笔记上的好多方子他虽然还没有实践过,可多年的经验告诉他,成品绝对是惊艳的味道,虽然宿全根依旧对这个笔记存在疑惑,那样重要的方子,为什么他爸生前从不透露,也从来没有做过呢? 但字迹是老爷子的,笔记本也是在老爷子的遗物堆里找到的,宿全根为此找了很多理由,完全没想过,这个笔记本是宿傲白按照老爷子的笔迹写下,并且在做旧后放到那个装着老人遗物的箱子里去的。
本身就不是老爷子记录的秘方,他自然不会在生前告诉他啦。
宿傲白之前的某一世里,是古董世家的传人,他不仅从小接触学习辨别古董的真假,还要学习作假、做旧的各种手段。
学习的目的当然不是作假,而是因为只有了解各种作假的手段,才能不被那些手段蒙蔽。
那个世界里,宿傲白输给了一个眼睛开挂的男人,他从小苦学几十载,人家就是被雷劈了一下,然后眼睛就开光了,看见一个物体就会出现这个物体的所有讯息。
因为实现不知道自己在和挂逼比赛,在屡次输给那些人后,宿傲白还心灰意冷地觉得自己学到的那些东西都是无用的,因为在那些世界的他的眼里,只要不是第一就是废物。
现在回想起来,其实他学到的那些本领,才是最真实可靠的。
这不,现在全都派上用场了。
宿全根和苗银花被说服了一些,但是还不够。
“爸妈,再给你们看看我这两天的直播成果。
” 宿傲白在手机屏幕上点了几下,进入了自己的账户主页。
后台显示他两场直播里最高直播间人数为7233人,两场直播在扣除了平台分成后,共计收到927块钱的打赏。
这个数字对于二老来说肯定不算多,但是即便他们不懂直播,也明白才刚刚开始,能有这样的收入,就已经很不错了。
“这是你这俩天挣到的钱?” 宿全根和苗银花之所以这么拼命挣钱,还不是因为儿
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