笔下文学

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第181章(2/3)

饺子也可以，不过饺子皮和调馅……” 在过去，这些都是李鸾芳包揽的，她会从菜场买回来机器做的饺子皮，绞好的肉馅，拉着宋文来包，再让他去煮，宋文从小没怎么做过手工，就这包饺子被迫练得心灵手巧。

李鸾芳每次都会故意多做一些，把剩下的放在冰箱里，冻在保鲜袋里，每到不想做饭的时候，就拿出来，特别省事。

那时候的宋城，每次回家来都有现成的，吃了以后马上就拍拍屁股去上班，让宋文特别羡慕。

陆司语抬起头道：“你会包会煮就行，其他的我来吧。

” 家里有上好的黑猪肉，先放到了温水里解冻。

然后陆司语用了十分钟，很快就和好了一块面，把宋文看得目瞪口呆的，他从来没觉得和面是这么简单的一件事。

而且不光如此，和好以后，面盆干净，面团光滑柔软，陆司语的手上也是干干净净的，一点也没有沾上面粉。

这时候，肉也化了一部分，再用微波炉解冻一下，用搅拌机很快就打成了肉泥。

陆司语问宋文：“你喜欢吃哪种馅的饺子？” 宋文狗腿地说：“我不挑食，只要是你做的，我都喜欢。

” 家里没有韭菜，陆司语就选了白菜做配菜。

陆司语一边做，一边传给了宋文独家的秘籍：“我不太喜欢把葱姜切碎了包在饺子里，会感觉饺子口感不好，吃起来有一种有杂质的感觉，葱如果放的时间不对，还会有一种死葱的味道，但是那些香料，是一定要放的。

” 他去拿了两根葱，一大块的姜，又抓了一把花椒，葱姜全部切成小块。

宋文觉得，看美人做饭，就像是一副好看的画似的。

陆司语做菜时，他的手法干净利索，动作行云流水一般，让宋文怎么看也看不腻。

然后他就看着陆司语升起了油锅，炸了一锅的香料与调料，整个厨房里都有了一种调味料的香气。

陆司语把那炸过葱姜的油过滤了一下，放凉了以后，调在了肉馅里，又加了一点水和一个鸡蛋，为的是让肉更加松软鲜嫩。

白菜用料理机切好，撒一点盐，挤出多余的水分。

陆司语又在调好的肉馅里放了料酒生抽和胡椒粉，随后老抽调色，另外放了好几勺耗油，增加鲜香味。

等肉料拌好，再把白菜放进去，顺着一个方向，搅拌均匀。

最后根据馅料的多少，加入食盐。

完成了馅料，陆司语从柜子里取出一根买其他餐具时附送的擀面杖，又拿出了一块大大的面板，这些他过去一直没有用过，今天派上了用场。

陆司语又把面团揉了几下，他低垂了头，长长的睫毛微动，神情十分平静。

现和的面十分松软，很快被揉成长条，切成了小块，沾了干面，擀了几下，一个四周薄中间厚的饺子皮就做好了。

到了现在，宋文终于有了上手的机会，他拿了一块饺子皮在手里，把馅料放在饺子皮中央，随后食指和拇指用力一挤，一个薄皮大馅的饺子很快就做好了。

陆司语看了一眼道：“不错。

” 宋文难得受到了表扬：“没想到我还深藏了绝技吧。

” 两个人一起动手，速度很快，没一会儿，几十个饺子就出炉了，时间一共用了不到一个小时。

陆司语把厨房简单收拾好，宋文去把饺子煮了。

白色肚圆的饺子很快就出了锅，宋文盛了出来，又拿了醋和香油。

现在是夜半时分，许多人家恐怕早就已经进入了梦想，忙碌了整晚的两个人，对坐在餐厅桌旁，趁热吃着饺子。

看来这次尝试还是比较成功的，两个人的合作也是默契十足。

陆司语拿起了醋瓶子，直接给自己倒了半碗的醋，然后又放了满满一层香油。

宋文看得眼都直了：“小祖宗，我知道你爱吃酸的，不过还是少喝点吧。

回头别刺激得胃疼。

” 陆司语道：“我又不是要喝这么多，饺子蘸得醋够多，才有灵魂。

” 于是宋文就看他夹起饺子，在半碗醋中游泳一般蘸过，最后放入口中，嚼了几下，满意道：“还不错。

” 这些饺子不光样子好看，而且薄皮大馅，色香味俱全。

宋文也不自觉地多倒了一些醋，饺子蘸了蘸，放到嘴里，一股鲜香在口中炸裂开来。

这是宋文第一次吃这么好吃的饺子，自己做的饺子皮比买来的那种要薄上很多，但是又劲道极了。

白菜的水没有挤得太干，一咬下去就流出了鲜美的汤汁，饺子馅几乎是一个肉团的，吃到嘴巴里，肉是嫩嫩软软的，白菜脆脆的，带了点蔬菜的甜香，最妙的是，所有的佐料的味道都已经融入了油里，葱香，花椒的香味包含其中，饺子里却只有肉和白菜，完全没有其他的任何杂质。

吃着这样的饺子，就觉得是一种人生的享受。

陆司语也低头吃着，宋文包饺子的手法和他的不太一样，他包的饺子

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