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第50章 清蒸太湖蟹糖醋茄子(1/3)

醋怎么吃呢？ 凉拌菜和蘸饺子用酸不涩、微微带儿甜味的香醋；做酸甜口、浓肉红酱的菜选酸甜味重、回味悠长的老陈醋；醋溜白菜之类的炒素菜和腌肉首选色泽微黄的米醋,熬排骨炖汤最适宜加透明清澈的白醋。

之前夏皎很容易感冒，江晚橘给了她一个小秘方，吃醋,吃苹果醋,据说预防感冒。

然不是生吃,凉拌菜的时候稍稍加一些去，清爽可口，夏皎依靠着那瓶苹果醋安然无恙地度过了流感季,不过从那之也少吃醋了。

无论是以上各类醋，还是橙醋、梅醋、柠檬醋…… 都不常吃。

最近吃的一道专用醋做的菜,还是西湖醋鱼。

民间有个极为传奇的故事,说这道菜原本叫“叔嫂醋鱼”，名字暧昧,故事却不暧昧,讲的是小叔子和嫂子齐心协力报仇、杀贪官的故事。

温崇月今晚做的却不是这个。

一道糖醋茄子,一道糖醋脆皮豆腐,酸甜香,旁观的夏皎馋口水滴答,猛地喝用豆浆机打出来的南瓜汁。

一个小南瓜，分之一榨汁放冰块饮品,分之一切片，加了鲜百合、芦笋做个南瓜小炒,香喷喷,干净漂亮,最分之一和栗子一起熬温暖粘稠的粥。

然，今晚的主角还是带来的太湖蟹，温崇月亲手挑的,一水儿的雌蟹，保证蟹黄厚、蟹脂肥，强迫症地保持了每只蟹同样大小均匀。

用新牙刷给这些太湖蟹刷干净，和姜片、啤酒一块儿放蒸锅里蒸。

吃太湖蟹的蘸料也少不了醋。

嫩嫩的小香葱切碎，姜剁末，少许白糖大量醋，泡在一起，拌匀，这就是最简单的姜醋蘸汁。

夏皎看旧版《红楼梦》电视剧时，对第一集中贾雨村他们吃蟹的那些器具很感兴趣，据说年拍摄时候，剧组为了研究这些东西，没少花心思。

现代人吃蟹，自然不用这样费力气地在器具下功夫，简单，一双手，一个剪子，一个筷子，够了。

温崇月却拿出蟹八件。

螃蟹性寒，他中午没有喝酒，晚上倒是倒了一些绍兴黄酒，简单泡菊花茶和菊花水，前者漱口，者便于吃完洗手除味。

夏皎上礼仪课的时候学习过蟹八件的用法，不过这么久了，早就全部还给老师，只隐约记蟹剪剪蟹腿利毛，蟹针剔蟹腮蟹胃，长柄斧开背壳…… 迷迷糊糊，面记不太清楚了。

温崇月有耐心，他重新教了一遍，不过最也笑了：“其实只吃开心就好，用么东西倒都无所谓。

” 夏皎捧着被温崇月开了壳、剪了蟹腿的小碟子，深以为然地头。

温老师就是最好的吃螃蟹工具，他负责开，她负责吃。

今晚醋的含量增加，不过温崇月倒是没有再问其他的问题，只是微笑着主动提起夏皎的初高中时光，全是一些琐碎的事情。

夏皎发现，或许因为是北方人，温崇月似乎对江苏校园里的男性生活很有谈论的兴趣，和她聊了很多。

比如她那时候的学校啦，班级啦，老师啦，同桌啦…… 夏皎感觉到或许是自己想多了，温老师应该只是单纯地想多用醋做菜，毕竟如今已入了秋，流感季猝不及防，或许只是想让她多吃醋、杀杀菌？ 无论如何，这个悠闲自在的国庆假期最一天，以两个人的完美制造爱结束，画上一个圆满句号。

休假结束第二天，夏皎精神抖擞去店里。

国庆会有一小段的疲软期，店里的郁青真面色看上去还可以，午餐时间，她简单地和夏皎、高婵汇报了一下目前的情况。

夏

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