笔下文学

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第111章(2/3)

过高产生的焦苦味。

一口咬下去，外表是冰糖外壳的清脆甜美，内里则是红薯的软糯香甜。

这菜得趁热吃，要是吃得慢了，多放几分钟，糖衣完全凝固，就不好再拉出丝了。

丁灵和宋熙和一口接着一口，很快就将这一盘拔丝红薯消灭了大半。

凉拌大拉皮上桌时是还没有拌开的，拉皮在下面，上面码着五颜六色的菜码，有胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝和豆腐丝，还撒了些香菜和炸好的花生米，乍一看挺漂亮的。

拌和均匀，下面晶莹剔透的拉皮就显露出来，拉皮很宽厚，吃起来筋道弹牙，口感很厚实，调味却很清爽，用于当作大菜上桌前的开胃凉菜，再合适不过。

紧接着上来的是锅包肉和黄金钩豆角焖排骨，这家店的锅包肉和刚才的拔丝红薯同样优秀，看得出来厨师非常会做炸食。

黄金钩炖得入味软烂，却烂而不散，夹起一根，吃的时候在嘴里一抿，几乎能化在嘴里。

肉汁已经完全吸进去了，如果让丁灵来点评，她觉得这道菜里的黄金钩豆角，比排骨更加好吃。

吸饱汤汁的豆角，要是拌饭吃，一定也很美味。

这么想着，丁灵朝服务员招了招手，“您好，帮我们催一下这桌的米饭。

” 张萍应了声“好的”，连忙去后厨催米饭，正好刚蒸出一锅，热气腾腾的东北大米，颗粒饱满，带着一股浓浓的米香。

一上桌，闻着味儿，丁灵就感叹道，“这米真不错。

” 张萍连忙介绍：“这用的是我们餐厅特供的大米，您要是吃着好，也可以在我们这单独购买。

” 丁灵循着服务员指的方向看了一眼，收银台旁有个摆放商品的货架，卖的是这家店的一些特色食材。

她点点头说，“等下吃完我们看看。

” 张萍上完菜，便退到一旁，现在餐厅的客人少，她要负责的就只有这一桌。

很快她就注意到，这桌的客人说的真没错，胃口真的很好，那么大一盘的黄金钩闷排骨，没一会儿就拌着米饭吃完了。

还有大拉皮也吃得见了底。

这还是她第一次见到胃口这么好的女生，光是这么远远看着，仿佛都能感受到对方吃饭时那种满足的情绪。

张萍不禁为自己一开始的偏见感到惭愧，如果网上都是这样的美食博主，她想，她也是愿意去看美食视频的！ 注意到拔丝地瓜的盘子已经空了，锅包肉也吃得没剩几块，她赶紧去后厨催菜。

“六号桌的小鸡炖蘑菇还没好吗？” “快了快了，这个菜费时间，你等一下，再过两分钟就好。

” 小鸡炖蘑菇没好，雪衣豆沙倒是先好了。

与其说这是一道菜，倒不如说是道甜品。

“这个我还是第一次吃。

”丁灵好奇地夹起一个，雪衣豆沙的外表恰如其名，外表雪白的如同云朵一样，真的像是穿上了一层白雪做的衣裳。

咬开这层蓬松的雪衣，里面是豆沙馅，用的应该是餐厅自己熬的豆沙，不是外面现成买的那种，甜度不高，吃起来还有一些大颗粒，口感和味道都远胜那种半成品豆沙。

她又咬了一口，细品味道，“这个是用鸡蛋清做的吧？” 宋熙和点头：“没错，雪衣豆沙的雪衣，就是用蛋清打发做的。

别看这道菜听起来不难，实际操作起来还是挺考验厨师功力，现在京市还做这个菜的餐厅已经不多了。

” 虽然不是特别甜，但甜品吃多了还是容易腻，这家的菜量又格外大，那满满一盘子雪衣豆沙足有三十来个。

吃到一半，宋熙和和丁灵就放下筷子，静静等候最后一道菜上桌。

好在没有等太久，小鸡炖蘑菇菜还没有上桌，香味就已经先飘了过来。

那是一种浓厚的榛蘑香味。

鸡肉、榛蘑和粉条，装了满满一大盆，这菜量真如服务员介绍时说的，足够好几个人吃了。

丁灵先夹了一块蘑菇，味道很鲜美，菌盖的部分口感厚实，像是在吃肉一样。

鸡肉用的是土鸡，鸡肉里也浸入了蘑菇的鲜味儿，炖得软嫩的鸡肉，用筷子戳一戳就能脱骨，然后连鸡带饭，浇上一勺汤汁，一口送进嘴里，滋味妙不可言。

这道菜最灵魂的地方，还不鸡肉，而是顺滑香浓的粉条。

明明是作为配菜出现，却吸饱了两种主要食材的味道，嗦上一口，好吃得能让人眯起眼。

宋熙和用盆里的小漏勺，挑了几块肥厚的榛蘑，送入丁灵碗中，“多吃榛蘑，这个很有营养，还能保护视力。

” 丁灵还是第一次听到这种说法，宋熙和便多解释了几句，介绍了一下榛蘑的营养价值，这些还是他大学期间去东北拍一部大山里的公益短片时了解到的。

丁灵听后，感兴趣道：“那我们等下吃完，也买一点这里的榛蘑和大米吧，我可以趁着还没出发这几天时间，出一期视频，专门拍一些保护视力、预防近视的食材。

” 她会有这个想法，还是因为她的粉丝里，有不少学生，据说即将高考的高三生也不少。

这个时期，是该多吃一点有营养的食品。

丁灵和宋熙和一边讨论着，这部视频应该怎么拍，一边满满消灭着盆里的小鸡炖蘑菇，最后两人基本确定下来了拍摄内容，盆里的小鸡炖蘑菇，也快吃干净了。

丁灵用筷子捞起最后几根粉条，拌进饭里，陪着滑嫩的粉条，将碗底这口米饭也扒拉干净。

这是她这顿饭吃的第三碗米饭。

除了米饭，她还吃了四个韭菜盒子，这家饭店的韭菜盒子用料非常实诚，每一只韭菜盒子都有成年人一只手那么大，里面的馅料放得也满满当当的，除了韭菜和鸡蛋外，还加了一些小虾仁，为馅料增添了几分鲜味。

整整一桌菜，除了那半份雪衣豆沙，其他全解决干净了。

剩下这半份雪衣豆沙也没浪费，要了个打包盒装回去，晚上还能接着吃。

结完账，丁灵走到货架旁。

“我们店里售卖的食材，和店里菜肴所用的食材，是完全相同的，品质如何您刚才吃饭时也品尝到了，都是货真价实的好食材。

”服务员悉心一样样介绍道。

丁灵最感兴趣的就是肥厚鲜美的榛蘑，和喷香的东北大米，“这个野生榛蘑和大米，我各要四袋吧。

” 除了大米和野生榛蘑外，这家店还有红肠、风干肠、黑木耳和榛子卖。

丁灵又要了两袋红肠和风干肠和两罐干黑木耳，正好到时候自己家

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