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第29章 鲜肉月饼(1/3)

第二天凌晨四点半,白一诺准时起床了。

但她并没有将纪子淮叫醒，反而是独自一个人去了菜市场买菜。

除了今天店里需要的菜之外，她又买了一些东西，准备给纪子淮做顿饭,算是迎接他了。

前世,她作为尚食女官,各个宫里的娘娘轻易是请不到她做饭的。

因为算品级,她作为正三品尚食女官,比不少妃嫔的品级都要高。

而且她的父亲白琦官拜尚书,母亲是皇帝的侄女，贵为郡主。

算家世,她在京城顶尖贵女圈也是尖尖上的人物。

虽然外人难得能吃到她做的菜，但是尚食局里的人却常常有这口福。

在尚食局里,大部分人都在厨艺上有一技之长，热衷厨道。

这样的人很少会将心思花在勾心斗角上，尚食局里的人几乎情同姐妹。

她管辖的尚食局几乎算得上是整个皇宫里最温馨的地方了。

而尚食局有一个传统，每逢遇到大事，比如来新人，就要抓阄。

抓到阄的人要做菜,做八桌丰盛的宴席迎接新人，每桌十二道热菜，十二道冷菜。

这可是个体力活。

每到抓阄的时候，新人都会好奇为什么尚食局上上下下百余人，都在期待地看着白一诺,眼睛亮得不可思议。

白一诺手气好,一次都没抓到过,所以新人的疑惑一直没有办法被解答。

但是白一诺经常在厨房里试验新菜,做完之后就会送来给其他人尝尝，投喂整个局的人。

新人吃到了新菜，才知道当时为什么所有人都在看着白一诺了，因为他们都在期待白一诺做宴席。

连随便做的新菜都这么好吃了，正正经经做的宴席菜该有多神仙啊。

今天，白一诺不打算做十二道热菜十二道冷菜，因为只有两个人吃，如果对方不是陆酒那样的大胃王的话，三菜一汤肯定够了。

她将上好的五花肉切成大块，放入水中，加入葱姜等材料开始煮，在煮好之后将水倒掉，这就算焯水完成了。

焯水可以去除五花肉里的血沫，让五花肉变得干净，而且可以去除五花肉的异味，帮助五花肉定型。

如果不焯水的话，肉在煮的时候就容易烂开。

但是焯水这个环节也有非常多的讲究，比如用冷水和沸水焯出来的五花肉口感就完全不同。

有些人喜欢加热水煮熟，但是这样会导致五花肉内外的温度不同，五花肉外层的皮直接被烫熟了，里面的肉却还是生的，杂质就留在了里面出不来。

这样的肉就会很柴，干巴巴的。

白一诺用的是冷水，这样五花肉受热均匀，内外的温度相差不大，在温度上升的时候，里面的杂质也会顺着温度带出，吃起来更有弹性，炖出来的肉也更鲜美。

在将东坡肉上锅煮之后，她才开始做其他的菜。

十点钟的时候，纪子淮醒了。

他看着陌生的天花板，有些茫然，他这是在哪儿？ 就在

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