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第11章 椒麻鸡(2/3)

了。

” “现在店里的肉食有椒麻鸡，您要试试吗？” 苏大爷没吃过椒麻鸡，皱着眉说道：“你这椒麻鸡是川菜？” “不是，新疆菜。

”白一诺回道：“您是想吃川菜？红油凉面是川菜，您要试试吗？” “我不想吃小食，也不想吃椒麻鸡，我想吃肉，红烧肉最好。

”苏大爷不满地说道：“你这店里怎么没什么肉食呀。

” 苏大爷不知道白一诺也想上架很多新菜，但是店里现在只有她一个人，处理不了那么多食材。

而且店里的客人以周围的学生为主，消费力不高，消耗不了贵价的肉菜。

椒麻鸡还是白一诺经过长时间的思考，才决定上架试试水的。

要不然苏大爷什么肉菜都见不到。

“新店开业，招待不周，但是全场菜品八折，您看看其他的菜吧。

” 苏大爷本来想走的，但是看了看白一诺写的字，心里实在喜欢。

虽然老板是个小姑娘，但是能浸淫书法这么多年，说明应该是个认真的人。

菜品再差也不会特别差吧。

苏大爷叹了口气，只好说：“那来半只椒麻鸡吧。

” “要米饭吗？” “要。

” 白一诺走进开放式厨房，起锅热油，取花椒麻椒等香料下锅，油烧到七成热时，香味爆发式增长，发出滋啦滋啦的响声，整个厨房都弥漫着扑鼻的香味。

冷却之后就得到了椒麻鸡的灵魂——椒麻汁。

旁边的锅里炖着高汤，冰水里放着煮好的土鸡。

她戴上手套，将土鸡从冰水中拿出来放入碗中，撕成片状，加上高汤还有做好的椒麻汁，加上配菜，最后拌匀。

苏大爷本来不抱什么希望地等着。

结果椒麻鸡刚一送过来，一股诱人的麻椒和花椒混合的香味传来。

苏大爷猛然闻了闻空气中弥漫的香味，感觉自己不佳的胃口突然被唤醒了。

他不禁拿起筷子夹了一片鸡肉，送入嘴中，不禁瞬间被椒麻鸡鲜香的味道夺去了全部心神。

他年纪大了，味觉有些退化，平常清淡的菜已经难以吃出什么感觉，所以越来越喜欢吃口味重的东西。

但是他从来没有吃过味道这么带劲的菜。

椒麻汁麻醇咸鲜，他整个嘴里都是麻麻的，但是细细咀嚼却有清甜的味道在舌尖停留，非常开胃过瘾。

而且刚刚出锅的土鸡肉质地软嫩，口感爽滑，肉质筋道，和椒麻汁搭配在一起简直是绝配，越吃越香。

虽然苏大爷味觉退化了，但是却明显能吃出这鸡是上好的鸡，椒麻汁是从来没有吃过的鲜美。

配菜中，被椒麻汁充分浸泡的洋葱没有之前刺鼻的味道，辣味中带着洋葱特有的清爽甘甜。

整道菜里面的每个食材仿佛商量好似的，搭配得默契无比，最后完成了一场绝佳的味觉体验。

苏大爷原本紧皱的眉头渐渐松开，心里因为连续吃素好些天导致的郁闷一扫而空，心里产生了难以言喻的满足感。

爽呀！ 感性的苏大爷甚至觉得

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