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47. 水煮肉片 一更(2/3)

艺有没有生疏。

别看水煮肉片名字不带辣字，但它可真是一道地地道道的辣菜。

很多人以为水煮肉片是肉片汤，其实它不是用水煮出来的，而是用含汤的油烫出来的。

洛淮安对鱼二说道：“你将猪里脊肉切成细细的薄片。

” 鱼二将新鲜的猪里脊肉拿了起来，放在砧板上开始切，寒光闪过，四四方方的猪里脊便被切成厚薄均匀的薄片。

很多人以为辣菜只要加辣椒闷头煮就行了，其实要做到麻辣鲜香的效果特别难，需要各种讲究。

洛淮安将大铁锅烧热，将植物油下锅倒入花椒和干辣椒，用小火慢炸。

油发出“滋啦滋啦”的响声，辣椒逐渐被炸到金黄色，散发出诱人的辣椒香味。

洛淮安这才开始用刚刚做好的辣椒油爆炒豆瓣辣酱，将葱姜蒜等各种调料倒入，做成以油为主的汤锅。

汤锅颜色通红，咕噜咕噜冒着泡，空气中弥漫着辣椒和花椒刺激的香味。

洛淮安将鱼二切好的里脊肉一片一片放入锅中烫。

她时刻关注着火候，在肉刚刚断红的时候就捞了出来，因为只有这样才能保证肉片的滑和嫩。

她将烫好的里脊肉放到旁边的盘子里，往盘子里倒入锅中的汤汁。

再将剁碎的花椒末和辣椒沫撒在肉片上，然后又烧了一锅油，用热油浇在肉片上。

这下盘子里顿时“锣鼓齐鸣鞭炮喧天”。

花椒末，辣椒末和肉片被新的热油又炸了一次，浓浓的香味飘散在厨房的空气之中。

洛淮安是受到影响最大的人，她闻着水煮肉片麻辣的油香味，不禁吞了吞口水。

水煮肉片的香味顺着空气飘散到整个后厨，其他的员工闻到这股香味像是被牵动全部精神一样，情不自禁向这个方向靠过来。

洛淮安发现没过一会儿，小鸟们和小鱼们就都走了过来，眼神直勾勾盯着自己面前的水煮肉片，眼神像是粘在了上面完全不能分开。

“老板你做的什么东西啊，好香？” 鱼三若有所思地说道：“好像是辣椒，我上一次在酸辣土豆丝里也吃过，这种辣椒虽然魔鬼，但是吃了会上瘾。

” 洛淮安见状不由感叹，辣菜霸道的味道果然不是内敛的精致菜肴所能比的。

因为现在快要到打烊时间，店里不忙，所以洛淮安没有赶他们走，而是让他们拿碗筷来分水煮肉片。

虽然她做得不算少，但是这里接近五十人，分到每个人嘴里大概只有两三片。

但是洛淮安是老板兼厨师，她于是一点也不觉得羞耻地盛了一大碗，然后溜出了后厨。

她刚一出门，便看到祁泽正在食堂座位角落敲电脑。

她想了想，便回后厨拿了一副碗筷，走到祁泽面前，好奇地问：“快下班了，你还不走吗？” 祁泽摇了摇头，手上的动作依旧未停：“我前几天发布了一篇关于流体动力的论文，老师想让我投期刊，他让我马上交给他，所以我现在就要弄完。

” 他转头看向洛淮安，补充道：“你放心，我能在关门之前改完。

” 洛淮安隐约感觉自己被学霸的光辉闪到了，这让她的心里很羡慕。

曾经她刚刚苏醒，想要去赚钱，灶王爷对她说：“你没有学历，没有技术，你不和我学厨，在人间寸步难行啊。

” 她当时不信这个邪，结果下山一看，连超市服务员都要大专以上，只好和灶王爷学厨去了。

虽然她是通晓万物的神灵，脑袋里充满天道所传授的复杂晦涩的知识，但是在现代，没有学历就是找不到好工作。

堂堂貔貅大人，辟邪神兽，天禄之神，赚钱之路居然胎死于学历之上。

洛淮安转念一想，提升学历还是为了赚钱，凤凰穷到要来勤工俭学，肯定不如自己富有。

总而言之还是自己胜利了。

因为洛淮安在旁边，所以祁泽难免有些分神。

他发现洛淮安一会羡慕地看着他，一会儿又有些开心。

他的心里不禁有些迷惑不解，不知道老板为什么要用这种眼神看着他。

然后他就看到洛淮安将一碗水煮肉片放在他的面前，对他说：“吃吧。

” 水煮肉

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