笔下文学

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第2章 吃肉(3/3)

品，跟盐的作用一样，下次做饭的时候放点进去菜里，菜的味道会好一点。

” 白芜兴致勃勃地说道：“亚父，我们今晚不做别的了，就吃掉这块肉吧。

” “行啊？今天尝尝你的手艺。

”川将之前准备好的材料收起来，“肉要怎么弄，我来帮你。

” “不用，你们休息一下，看我的就行。

” 马上能吃到肉，白芜翅根不疼，手脚也不累了。

他动作麻利地将肉扎了几个孔，用果酱将肉腌制起来，又找出陶锅。

陶锅太容易烧裂。

白芜不敢直接用油煎肉，只能先在陶罐里倒少许水，把兽油放进去融化，煮开后开小火，再将几块抹了果酱的肉放进去煮。

和他亚父炖肉不同，煮肉的时候，他就站在旁边，等肉变色了，立即用筷子给肉翻面。

每块肉都刚煮好就夹起来，放在盘子里。

白芜用筷子戳了戳肉，高兴地宣布，“成了！” 一家人的目光都落到那几块肉上。

放在盘子里的肉整块呈褐色，很厚实，用筷子压下去，肉又弹起来，看起来极嫩，和那些塞牙的肉完全不一样。

肉还冒出滚滚热气，浓郁的肉香味飘出来，几人的喉结都动了动。

岸在一旁探头探脑，“这样就可以吃了？” 白芜眉毛都快飞扬起来了，下巴微抬，“尝尝。

” 川笑了笑，拿碗过来，一人碗里夹了一块肉。

岸迫不及待地用筷子戳起肉送进嘴里——他平时不喜欢用这两根棍棍，今天的肉太烫了。

肉放进嘴里微微一咬，柔嫩烫热的汁水淌了满口，他还没来得及将肉吐出来，肉香味与酱香味已经从软嫩的肉块中充分释放了出来。

好烫！好香！ 岸从来没吃过这么嫩的肉！ 也从来没吃过这么有味道的肉！ 原来肉不仅有肥腻或塞牙的，还有软嫩多汁的！ 岸瞪大眼睛，又多吃了两口。

平时不起眼的酸酸果做成果酱后有种说不出的酸香味，放到肉里刚好消除了肉的腻味和腥味，让肉好吃得不得了。

岸也不知道这么回事，明明那么大一块肉，放到嘴里三两下就吃完了。

他看着空空如也的筷子，意犹未尽地揉揉肚子，看向其他人。

川和他的视线对上，笑了笑，将碗中剩下的肉夹给他。

岸连忙伸手挡，“亚父你自己吃。

” 他百忙中扭头看白芜，“白芜你再做一点肉呗？” 肉还剩一半，就在旁边吊着，今晚不吃完的话，就会放到火塘边用火熏，做成熏肉。

白芜咬着自己碗里的肉，眉梢眼角都是得意，“你刚才不是还怀疑我会不会做来着？” “你不会做谁会做？”岸抓着白芜的肩将他推到火堆边，“这么好的肉，放坏了可惜，来来来，你做，我给你烧火。

” 白芜被他按在火堆边上，喊道：“吃了我煮的肉等会记得帮我舂青根粉！” 岸拍着胸膛保证，“包在我身上，你说什么就是什么！” 白芜珍惜地将碗里的肉吃完，起锅将剩下的肉都煮完了。

新鲜的肉裹上酸咸的酱汁，给味蕾恰到好处的刺激。

这么一大块肉，他们原本以为能吃两三顿，没想到一顿就吃完了。

白芜揉着肚子，吃饱喝足，全身暖洋洋，困得他眼睛都快睁不开。

川摸摸他脑门，柔声笑问：“青根要怎么做？让你阿父一起帮你。

” “洗干净舂碎就可以。

”白芜强撑着精神，“要两个大木盆，还要用簸箕过滤。

”

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