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第43章 【二合一68-69章】……(3/3)

雪买的豆皮是老字号，一共有两种，一种是豆干，更硬一些已经有了调味，另一种就是劲道的薄豆皮，一般都是切成寸长的条状，软软弹弹，既有较劲儿又不软烂，加上肉汁炖煮后，味道更是绝了。

除此之外，表现最好的大概就是萝卜。

冬日的大白萝卜又甜又脆，被肉汤熬煮之后，褪去辛辣之味，增加了清甜，一口下去比五花肉还好吃。

让人越吃越上瘾。

娘几个一样盛了一小碗，围在一起吃得不亦乐乎，最后沈如意摸了摸圆滚滚的小肚子：“晚食要吃不下了。

” 沈怜雪刮了一下她鼻子：“你还想吃晚食，一会儿回来吃个蛋就差不多，仔细积食。

” 她们把每一种都试了两三次，最终订好了火候和时间，然后又讨论着加了几种卤味。

“我记得豆腐张家是不是也卖腐竹？那个卤了应当好吃，”李丽颜见多识广，吃过的东西多，自然想法也多，“我寻思着芋头和木耳应当也是可以的。

” 李丽颜这么说着，兰娘就在边上记，她们还有个简单的账本，每日售卖总额会简单记录一下，以便计算。

要做的吃食也列在账本上，当然是兰娘来了之后才开始仔细写的。

把每一日要如何上工如何准备食物都写得清清楚楚，这样一来倒是更井然有序一些。

这么忙了一下午，便到了傍晚时分。

兰娘依旧留下看家，而沈怜雪三人便又一起出了摊。

这一次，沈怜雪的摊位上的盛放卤肉的大铁锅，放得更满了，腾腾的肉香散在寒冷的冬日中，萝卜卤蛋和豆皮在肉汤里翻涌，却引得路过行人吞咽口水。

好香，真香啊。

那香味如同带着勾子，勾住了每个路过的行人。

沈怜雪甚至还没来的及招呼，就被食客涌上来问：“老板，今日又要卖什么？实在是太香了。

” 这个小摊位上，似乎总能有好吃又新奇的吃食。

无论是煎饼还是肉夹馍，都是又方便又好吃，可以带回家，也可以路上捧着吃，一点都不耽误事。

而今日，难得看到这两个推车上摆满了竹碗。

沈怜雪现如今已经能淡定自如给食客推荐自己的食物，听了食客的问话，她立即就回答：“用炖煮红烧肉的肉汤熬了些豆皮莲藕，都是素菜，一碗五文钱，带汤，竹碗市价也是三文，都是老规矩。

” 铺席的老规矩就是买碗三文，用完再还免费，用自己带的碗也免费。

五文钱一碗的，用肉汤熬煮的素菜，一开卖就很受欢迎。

竹碗的巴掌大，莲藕和萝卜这样的大块，可以放五六块，末了再淋一勺肉汤，香得不行。

而且沈怜雪不拘泥什么类型，一碗就是五文，要几种食物都可以，能塞满满一碗。

蛋是单算钱的，一文钱一个。

豆皮之类的放得就更多一些，但食客若要买，肯定不会只要豆皮，大多都会各种都要上一些。

一样一块，差不多一碗就满了。

第一个食客直接买了一碗，他也不走，站在边上吃。

一阵风吹来，浓郁的肉香吹得到处都是，后面的食客有些着急：“大哥，好吃吗？” 那男子顾不上烫，匆匆忙忙吹了一下萝卜，便狠狠咬了一大口。

“哦豁，”他不停呼着气，“好烫，好烫。

” 这么说着，他也舍不得把嘴里的吃食吐出去，囫囵个咽下肚去，脸上甚至都洋溢其笑容来。

“真香，”他对后面的食客说，“这一碗能吃半碗白饭，真香。

” “我觉得萝卜最好吃。

”他又总结了一下。

但是第二个买到卤菜的食客就不那么认为了：“不，我觉得莲藕最好吃，老板真舍得，这用的是东湖的莲藕吧。

” 东湖的莲藕贵，这个大家都知道，能在五文钱一碗的素碗里放东湖莲藕，显然沈怜雪是真舍得。

沈怜雪却说：“做吃食就是要选最适合的，东湖的莲藕又甜又糯，用来做卤菜味道最好，自然要选这种。

” “让大家吃了觉得美味，才是最重要的。

” 她想了想，如此说道。

能直接买素卤菜的，都是老食客，他们对沈怜雪也算是有所了解，知道她卖吃食一向都很认真，甚至还有着有些怪异的坚持。

但这种坚持，却让人敬佩。

食客们纷纷叹息她的认真，转过头来却又继续你一碗我一碗，不多时就卖出五六十碗素卤菜，眨眼功夫锅里就见底了。

沈怜雪给得分量足，都是给大半碗肉汤，冬日里喝上一口，打心底里觉得舒坦。

沈如意在边上站了一会儿，又有些馋了，央求沈怜雪给她捞两块萝卜吃。

一向对女儿予取予求的沈怜雪这回却没点头。

“不行，你下午吃过了，再吃要闹肚子，”沈怜雪摇了摇头，给她倒了一碗热水，让她捧着喝。

这一日，沈怜雪跟李丽颜又是忙了一个时辰，待到夕阳西落，这才家去。

素碗一份不过只赚两文钱，却都算是添头，卖肉夹馍夹杂着卖卖，摊子前又热闹又喜庆，倒是个不错的小食。

再一个，沈怜雪也认真考虑了女儿的建议，她已经在为以后开脚店做准备。

食物种类多，才能让宾客盈门，才能红火热闹。

沈怜雪这边生意忙得如火如荼，此时的香莲巷沈家，却异常冷清。

自从沈老爷子重病，由继室柳四娘主持家业，沈家的人口就一日比一日少，就连在沈家做了三十年的老女使也被辞退，丝毫不讲情面。

人少了，沈家就显得冷清一些，但开销确实变小，换句话说，柳四娘能踹到自己兜里的钱就更多了。

最近几日，沈老爷子的情形尤其不好。

大约是确实熬了两年熬不住，也可能那一日被二女儿探望，父女两个闹了龃龉，总之，沈文礼的身体每况愈下，近来都是醒少睡多。

柳四娘刚从总店回了家，小厮就来报，说老爷要见她。

柳四娘颇为嫌弃地撇了撇嘴，她慢条斯理洗手净面，然后又换了一套家常的袄裙，这才抬步往正房行去。

自从她“进”沈家，一直住的就是侧房，住了这么多年，她习惯了，也不想搬。

对她来说，名分是最不值钱的。

名分对她唯一的用处，就是可以光明正大的侵占沈家。

她一步一步来到正房，先是让自己身边的丫鬟妆模作样通传一声，然后才踏步而入。

她刚一进去，就被一个茶杯直砸过来。

“毒妇！”那声音嘶哑得仿佛地狱里的恶鬼，听得人耳朵生疼。

柳四娘微微勾起红润的唇瓣，轻声细语说：“哎呦呦，老爷怎么这么大火气，息怒息怒。

”

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