笔下文学

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第40章 吟游诗人·冬天的草料·酵母……(2/3)

喜欢这两条猎犬，心下明白，贵族老爷喜欢的东西，自家领主大人也可能喜欢的。

伦纳德：我种了这么多地，还不能享受享受了吗！ 焦炭在一批一批的炼，砖也在一直烧着，蔡伦带领着一帮奴隶在热火朝天地做供暖设施，而吕布最近的工作是带领着大家一起准备冬天的草料。

在这里，很多人冬天不方便弄喂养牲畜的草料，所以就会在入冬前把牲畜宰杀了。

伦纳德当然不会这么做。

他让吕布这段时间负责冬天的草料问题。

吕布对这个当然非常明白。

精料的话，大麦啊，麸皮啊什么都是很好的饲料，但和人吃各种食物一样，牲畜也要吃不同种类的食物才能养的健壮。

所以吕布还带着奴隶收了不少牧草、青草、菜叶这些材料，在大雨季后的清朗天气里铺开来晾干，然后扎成一捆一捆的，制成干草，放进仓库里备用。

小荆棘堡的仓库还是很大的，以前没这么多物资都用不到，现在总算是用到了。

管家康拉德的工作越来越多，但是他对此非常开心。

另外，吕布还青贮了一批牧草。

青贮是养殖牲畜的重要技术，当然，古代中国早早就懂得青贮了，三千五百多年的历史，是劳动人民的伟大创造，而欧洲那边则是18世纪开始的。

中国古人是真的流弊。

青贮具体来说，是将新鲜的草料放入青贮窖或者塔中，然后在无氧环境下被微生物发酵从而进行长期保存。

青贮下的牧草，柔软多汁，适口性很好，有利于牲畜养殖，这是搞畜牧发财的一大法门。

冬天可是长膘的好时候啊，这时候的草料是非常重要的。

蔡伦也会青贮技术的，这家伙啥都会，不过他忙着弄暖气，所以就由吕布来做了。

挖青贮窖有讲究，首先得在便利之处，接着得背风向阳，不能有地下水，土地得结实一些。

这里不缺人力，吕布带着奴隶挖了个长方形的青贮窖，而且还用砖头垒砌起来，用石灰砂浆又抹了一层。

没有某个材料不要紧，物理的找蔡伦，化学的找公孙胜，一应俱全。

这时候就体现出有砖头的重要性了，想盖个啥建筑，用车拉着砖头过去，一天就能盖好。

现在领地所有人都在忙。

伦纳德到处视察了一番，发觉自己又闲下来了。

伦纳德返回城堡吃了晚餐，他啃着坚硬的面包，想到，恩，老早就想做发酵面包用的酵母了，现在物资充沛，做着试试看。

首先要做的是酵种母液，伦纳德用的是水果制取法。

他挑选了苹果，他手头苹果最多，而且用苹果做酵种母液的成功率很高，苹果酵母和葡萄酵母是最常见的两种水果酵母。

不同酵母做出来的面包风味不同，自己养的酵母时间越久，面包的风味就越棒。

首先伦纳德将瓶子用水煮了，高温消毒。

培养酵母菌首先就得注意别混进什么细菌了，不然这种长时间发酵太容易发霉了。

将苹果切成小块放进高温消毒的瓶子里——当然菜刀和案板也需要消毒的。

接着将烧开后晾凉的凉开水倒进去，再放蜂蜜，盖上盖子。

每天用消毒过的工具搅拌。

伦纳德以前用的是白糖，这里用蜂蜜也是可以的。

过了几天后，伦纳德发现瓶子里出现了白色的霉菌。

好吧，看起来脏东西混进去了，失败了。

在这种条件下失败也是正常的事，伦纳德不气馁，再次消毒，重做。

他每天伸长脖子观察，霉菌一直没有出现。

过了一个星期后打开盖子，闻到了一股酒味，苹果周围就出现了非常丰富的小气泡。

伦纳德欣喜地猛吸了一

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