笔下文学

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第43章 碎金与金包银(1/3)

跟在冯一帆的身后，再次踏进干净整洁，简直像是翻新过一样的后厨。

摄影小哥不得不承认，小餐馆的后厨和自己心目中所想，大多数街头小餐馆的后厨，真是有着天壤之别。

在印象中，小餐馆的后厨很多时候由于通风不好，或者是老板自己不会特别注意打扫。

后厨通常都是充斥着油腻，料理台和厨房的很多地方，都会堆积厚厚的油层。

哪怕是一些经常清理的后厨，可能依旧还是会有一些油灰残留下来。

这一点来说，大酒楼的后厨通常会好很多，毕竟大酒楼后厨人手足够多，会有人专门每天清理。

可是眼前苏记这家小餐馆的后厨，在摄影小哥看来，可能比一些大酒楼还要干净。

第一次进来的时候，孟诗彤他们还忍不住问，难道这后厨刚刚重新装修过吗？ 冯一帆耐心给孟诗彤他们做出解答，之所以后厨如此干净，是因为苏记一代代掌勺人有要求。

按照冯一帆所说，他当年跟岳父学厨，第一课便是要学打扫后厨，要保持后厨的整洁和干净。

要把所有的东西分门别类，绝对不能让后厨变得杂乱无章。

其实这一点，很多大酒楼，和一些国外的餐厅，都会做得非常好。

只是街头小餐馆，往往因为人手上的原因，会忽略这一点。

但是苏记从未忽略过，冯一帆至今也记得，岳父让他踏进后厨的第一天，便告诫他。

“后厨是一个厨师工作的地方，如果你连自己工作地方都无法保持整洁，那说明你根本不热爱你的工作，又如何能够全身心投入在这份工作中去呢？” 所以冯一帆跟着岳父，以及昔日岳父手下那帮师兄们，整整打扫了一个月的后厨，之后才有机会正式接触和学习烹饪。

也是因为岳父苛刻要求，冯一帆至今也都是非常重视后厨的整洁。

前世的时候，他甚至很多次因为后厨卫生问题，直接便封杀了很多顶级餐厅。

厨房，尤其是餐馆的厨房，是给食客奉献美食的地方，干净整洁卫生，这是首要必须严苛要求的。

摄影师捧着摄像机，一开始还有些不好意思凑近拍摄，冯一帆看了一眼笑着问：“你站在那么远的地方，你怎么能排到呢？” 摄影师有些尴尬地笑了笑

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