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第27章 . 馋哭人数×27 蜜汁叉烧饭(1/3)

病房门被敲响：“您好,请问是江先生吗？我是您点的跑腿服务来给您送东西的。

” 江永安一听，连忙答道：“对对对，是我,你快进来,我不方便下床，你直接进来就行。

” 穿着黄色工作服的跑腿小哥推门而入时，就见到一双炯炯有神的眼睛正热切地看着自己,仿佛是看到了许久不见的亲人，给他结结实实地吓了一跳。

“江、江先生是吗？您的万记卤味店餐点。

” 江永安目光灼灼地盯着放到桌上的一大袋子美食,鼻间已经隐隐能够闻到从中传出来的丝丝勾人的卤香，他迫不及待地拆开包装，嘴上敷衍地对跑腿小哥道了声谢，眼中只剩下那一大袋子卤味，眼看他嘴角几乎口水都要流下来了。

跑腿小哥心里漠然地想：所以他刚刚期待的并不是自己，仅仅是这袋子吃的是吗？ “那个,江先生,您还没付我跑腿费。

” “哦哦哦,好,直接在app上付了就行了对吧？”江永安快速地掏出手机在屏幕上按了几下，“行了,谢谢啊,下次可能还要麻烦你。

” 跑腿小哥功成身退,走出病房门时顺手拿出手机想看看跑腿费到账没,看到屏幕上显示的数字时他不禁揉了揉眼睛——等等，还有二十块小费？！小费比他这一单的跑腿费都要多！ 嘴角不由自主地上扬，脸上笑容持续扩大，跑腿小哥心里都要乐开花了,这是他做这么久跑腿以来遇到过给小费最大方的客人！而这位客人刚刚还说下次还要麻烦他嘿嘿嘿…… 不过那家万记卤味店的东西好像真的很好吃来着，从他去排队到送餐的一路上都闻见了香味，咽了好几回口水，要是这路程再长点，他说不定还真会起了偷吃客人餐点的心思。

当然他也就是瞎想想，这会儿有时间了，正好去万记卤味店好好搓一顿！ …… 江永安其实已经吃过饭了，但他就是趁戴健送了饭过来他再假装胃口不好吃不下饭，借口比平时少吃了很多，好腾出肚子来吃万记卤味店的美食。

在戴健送饭来之前，其实他就已经用万记卤味店的点餐小程序点好了吃的，等戴健走了之后他再叫跑腿小哥替他去把餐取回来，这样戴健就绝对不会发现他吃了万记卤味店的饭了。

他真是太机智了！ 江永安嗅着空气中的卤香味，再也忍不住了，迅速打开最满的一个饭盒，顿时，蜜汁叉烧的香甜扑鼻而来，香味引诱得他口水不断分泌。

他低头看去，只见米饭上铺满了烧制呈红棕色的片状叉烧肉，他特意点的花叉，也就是五花肉叉烧，肥瘦相间，肥肉部分呈现出晶莹剔透的效果，红棕的外层被刷上蜂蜜后，亮得反光，更显诱人。

粤式叉烧一般会选用两个部位的肉来制作，分别是梅花肉和五花肉。

梅花肉即是猪的上肩肉，较之五花肉更为精瘦，肥肉较少，适合不喜吃肥肉的食客品尝，做出来的就叫梅花肉叉烧即梅叉；而五花肉则肥瘦相间，肥肉瘦肉层层分明，大家会亲切地将五花肉做成的五花肉叉烧称为“花叉”。

所谓蜜汁叉烧，并不全然是甜的，腌制肉时所调配的酱料主要还是咸味，而关键就在于烧制过程中，需要将烧制到一半的叉烧取出来，细心刷上一层蜂蜜过后，再继续进行烘烧。

这层中途刷上的蜂蜜极为关键，不仅能够使叉烧外观看起来更为美观诱人，而且能够给叉烧带来更深层次的味道，起到了锦上添花的作用。

江永安用筷子小心地夹起一片叉烧肉来，上头的肥肉还随着他的动作颤了颤，无比诱人，于是江永安便将这一整块叉烧肉全塞进了嘴里。

入口先是蜂蜜的甜香，却不会显得过甜，因为下一秒的咀嚼便将腌制彻底入味的叉烧香味瞬间迸发出来，尤其是那柔软油香的肥肉，与蜂蜜搭配在一起竟然丝毫不会显得腻味，反而经过高温烘烤过后，二者之间达到了一种极致的平衡。

表面那一层薄薄的蜜汁完完全全就是点睛之笔，在咸味上多了一点甜，更能激发出烘烤过后迷人的肉香，无论是油香油香的肥肉，亦或是吸收了酱料与炭烧香味的瘦肉，在蜜汁的诱导下都共同释放着独有的美味。

太香了！ 江永安为蜜汁叉烧的美味而沉沦，此刻如果有人能看见他的表情，一定会联想到那些影视剧中被小妖精迷住的男人的模样，只不过这时候迷住他的是叉烧精。

什么蒸肉饼、炒肉片、猪骨汤，在蜜汁叉烧面前都是弟弟，蜜汁叉烧就是坠吊的！ ———— “颜总，万记卤味店的餐我给您取回来了。

”尹秘书将取回来的餐放到颜英办公室独有的小餐桌上。

颜英温和地对她说：“好，辛苦你了，中午没什么事了，你也去吃饭吧。

” 尹秘书把门带上的时候心里还在嘀咕：这家什么万记卤味店到底有什么样的魔力，能勾得颜总为它转身。

听见办公室的大门“咔嚓”一声关上，颜英蹑手蹑脚地走过去下了门锁，而后走到餐桌前将包装袋里的饭盒一一拿出来打开摆放好。

其中亮晶晶的叉烧最为夺目，炭烧后瘦肉的红与肥肉剔透的白相间，远远看着，仿若是什么价值连城的宝石一般。

饶是颜英这样已经品尝过天南地北的山珍海味的人也忍不住为之动容，拿起筷子便将一片叉烧肉送入口中。

五花肉叉烧就是要一口闷，即便是用同样的酱料腌制，用同样的手法烹饪，但肥肉与瘦肉都有各自的美味，而花叉则是将这两种各有千秋的美味融合在一块，油香与肉香碰撞出更醉人的芳香。

一片叉烧肉下肚，颜英强忍着继续吃下一片的冲动，拿出手机来拍下一张叉烧肉的照片，而后点开微.信页面中置顶联系人的聊天框。

【英：爸，您吃午饭了吗？】 【持之以恒：早就吃了，怎么？你要过来吃饭？】 【英：没，就是想给您看看我吃的午饭。

】 【英：[图片]】 【持之以恒：万记卤味店的蜜汁叉烧饭？哼，臭丫头，还想馋我？我中午也是吃的这个！】 ———— “小雅，周末聚餐别忘

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