笔下文学

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第120章 蟹油熬白菜(1/3)

那天趁着顾舜华有空，任竞年便把严崇礼请到家里来了。

这还是顾舜华回国后头一次见到严崇礼，严崇礼过来的时候依然骑着自行车，穿着中山装，戴着眼镜，倒是和两年前没什么大变化。

两个人见了，严崇礼也是感慨：“顾同志去了一趟日本，现在自己开了饭馆，那见识和气质真是不一样了。

” 顾舜华听着笑道：“哪里能和严教授比，我听竞年说了，说严教授现在研究学问可深了，他学一辈子也学不完。

” 严崇礼连忙道：“哪里哪里，我也是仗着起步早，其实竞年在这方面确实有天分，这几年基础也打得扎实，平时讨论问题，我经常也要参考他的意见，再过几年，肯定比不上。

” 任竞年从旁：“舜华，你就别替我谦虚了，严教授夸我，我就受着了。

” 他这一说，严崇礼哈哈笑起来，顾舜华也忍不住笑。

迎着严崇礼往院子里走，严崇礼自然夸他们四合院：“这是好地方，新街口呢，距离什刹海也不远，赏心悦目，冬暖夏凉。

能在这里有一处院子，可真了不起，这都是你们奋斗的结果，。

” 顾舜华听他这么说，笑道：“严教授是风雅人，也最懂这庭院布置，能得你夸奖，这院子值了。

” 她一说这话，严崇礼便多看了她一眼，不过没说什么。

他家里叔父对建筑学很有研究，他确实也懂，不过一般人并不知道，顾舜华说这个，应该只是随口提提。

一时他们两个男人进了屋，顾舜华便忙着去做菜了 前一段螃蟹正当季，饭店里难免进货多了，剩下的自然给饭店里大家伙分分，还有一些剩的，分量不足的，顾舜华便剥了一些蟹粉留着，做了蟹油。

本来家里也不缺吃的，想不起来这一口，严崇礼过来，便想起那本书里特意提到过，严崇礼爱吃这一口，不知道真假，反正今天做饭就拿出来了蟹油。

蟹油是封在玻璃罐子里的，冬天天冷，已经凝了一层黄澄澄的膏脂，熬白菜的时候挖两勺子放进去，那白菜的味儿就透着螃蟹的鲜。

因为说要请严崇礼，她是早早准备了炭墼，并准备着做红烧肉，时候掐得好，现在正好是可以出锅了，这个是现成的，不用费功夫了，只需要额外再搭配几样小菜。

其实并不算多丰盛，但好在用心，食材都是讲究的，别处想吃也轻易吃不到，至于炭墼红烧肉，更是只此一家了。

饭菜上桌后，严崇礼倒是意外，意外之余也是惊喜：“这几样，恰好都是我爱吃的，蟹油熬白菜，以前我家里若有，我一定能多吃半碗饭！至于这炭墼红烧肉，我早就听说过这个名声了，只是无缘去吃，也是没功夫，没想到今天，竟然能吃到顾大师傅的手艺，可真是沾光了！” 现在炭墼红烧肉的名声传得倒是广，但凡讲究的，多少听说过，也都想试试，只是一天只有五份，哪能随便吃到，也只能提前预约着。

任竞年笑了：“今天我也是沾了严教授的光，说实话，平时她在家里可是从来没费过这种心思。

” 严崇礼：“那不一样，竞年是守着好东西，什么时候吃都行。

” 这两个人说着话，顾舜华也就出去了，想着他们好好谈，这样也方便，她自己则是赶过去舜华饭店了。

最近饭店可真忙，一则是溥先生帮自己写了那御膳人家的字帖，裱上去挂起来后，自然带动得生意更火了，另一则，前一段顾舜华忙里偷闲，写了一篇关于炭墼红烧肉的文章，又请朋友润色过，便去投给了报纸，谁知道《中国食品》报竟然刊登了。

顾舜华那篇文章写得不错，还搭配上一张炭墼红烧肉的照片，看上去真是色香味俱全，倒是引了不少关注，一时之间，其他几张报纸也都提到了炭墼红烧肉，说这是中国传统饮食，说改革开放滚滚而来，但是我们也不能崇洋媚外，要重视中国传统文化。

这么一个大帽子举起来后，不少人自然更是慕名而来，这其中难免有一些很有名气的或者重要人物，都是提前打好招呼的，饭店只能是好好招待。

毕竟做这一行的，还是得靠四方人士照应着，平时人家有什么急事，自己这里总得给一个面子。

而这一天，是有两位美国驻华官员过来，是由大使馆的同志一起陪同过来的，事先约好了的。

顾舜华和大使馆关系都处得不错，当下自然赶着过去照应下，好歹说句话，她赶过去饭店，旁边服务员见她过来，小声说：“几个外国人吃了，不是地厘蛇斯就是歪瑞古得，都在夸好吃！” 顾舜华听着差点笑出来，地厘蛇斯就是delicious，歪瑞古得就是verygood，她招的服务员文化水平一般，没怎么学过英语，不过她现在已经开展学习扫盲班，让她们要懂的最基本的汉字，好歹能识字记账，同时也得学几句英语，关键时候好歹能应付应付，这就是她们学的英语了。

她笑着过去，这时候几个外国人刚吃了炭墼红烧肉，正赞不绝口的时候，顾舜华过去打了个招呼，又提起说都是熟客，要额外送糕点，大使馆工作人员并几个美国驻华人员自然都高兴。

大家谈兴好，久闻大名的老板又过来了，有人就用生硬的英语问起来御膳，也有人问起炭墼红烧肉的来历。

顾舜华这几年英语上面一直下功夫，现在倒是一个演练的机会，干脆用英文给他们讲了自己家族的历史，讲了御膳，又介绍了这炭墼红烧肉的来历，她英文还算流利，就算个别地方表达不是特别精确，但配上表情也算是生动有趣，听得大家都翘大拇指：“我们一直都知道中国菜棒，但我们不知道原来里面这么多故事！” 一时他们还说起来他们有一位好朋友叫布什，布什前几年曾经在中国做驻华大使，他和他的太太芭芭拉都非常喜欢中国菜，回去后经常夸，他们也是听了布什说的，才开始对中国菜感兴趣，所以这次过来中国，第一件事就是要到处尝尝最地道传统的中国菜。

顾舜华听了，笑着欢迎他们有一天带着朋友一起过来，到时候一定用心招待。

和客人说了几句话后，顾舜华也就先离开了，让他们好生享受美食，刚走出大厅，就见常慧来了。

上次他们追

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