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熏香的么?也能吃么?” “自然是能吃的,”安琳琅看了一眼,“这些东西吃下去不仅无毒,有些甚至还有益处。
” 安琳琅指着其中一位调料,胡椒,事实上,大齐应用香料比较晚。
大多数人做菜还只停留在最简单的调味上。
胡椒这种东西传入大齐百年历史,作为名贵的香药。
它的普及实在是低:“胡椒不仅能开胃,温中散寒,降气化痰,对大多数畏寒食欲不振之人有不错的治愈效果。
” 御厨没想到这姑娘不仅胆子大,还说的头头是道。
“师傅们尽管放心,”安琳琅笑笑:“若非这些香料确实无毒,我不会擅自拿来用的。
” 御厨们不敢放心,却也不敢指责。
只能拿眼睛去别周攻玉。
见这位博学多才的世子爷也没有出口纠正,悬着的心稍微放了一放。
安琳琅已经忙碌起来。
她要做烧烤,刷用的香料和蘸碟都要现场配。
配好了还得煸,过一趟火能去掉其中的潮气。
食材还得切,一个人自然忙不过来。
玉哥儿一如既往的自觉,哪怕已经回到京城,恢复他安南王世子的身份。
穿着绫罗绸缎的他依旧如在晋州武原镇一般将袖子挽上,让宫人拿围裙过来套上就开始帮忙。
小皇帝站在一旁看得蠢蠢欲动,见两人配合默契。
无形之中那股和谐安宁的氛围让他十分触动。
他于是也让宫人拿围裙。
宫人们哪里敢让他动手,恨不得跪下来求陛下深思。
“让你去拿就去拿!”小皇帝眉头一蹙,宫人们头皮就是一紧。
再不敢耽搁,麻溜地去取来一套衣裳。
小皇帝都去换了身衣裳,嫌弃御膳房油烟味的丽贵妃不敢偷懒,也赶紧去换了身过来。
小皇帝换完衣裳回来之时,身后跟着欲哭无泪的丽贵妃。
她真的嫌弃死身上这套下人衣裳了,可是当着小皇帝的面儿她也不敢说。
两人一前一后的进来,安琳琅已经将调料和蘸料煸好,正交给某工具人磨成粉。
一旁的御厨已经按照她的要求将所有的食材切成能串的块状:“还需要一些细长的签子。
” 宫里人多,需要什么东西立即就会有人做。
有那手巧的,安琳琅把签子的模样比划出来就立即有人去削。
小皇帝换了身方便行动的衣裳走到安琳琅身边的时候,饶有兴味地盯着她手里的食材:“如今这是在做什么?” “腌渍一下,去去腥味儿。
”安琳琅在腌渍肉类,虽然直接考也可以。
但有些人舌头比较敏感,生肉的腥味会非常影响口感。
安琳琅本人就是这样,小皇帝这金贵的模样估计也差不离。
有些肉需要腌,有些肉不必。
等到这些肉腌渍的差不多入了味儿,那边的签子刚好也准备好了。
周攻玉很自觉地拿起签子开始串,安琳琅的做法是不喜欢一串上全是荤。
她的肉串总会夹杂一些蒜瓣或者萝卜之类的蔬菜。
这样一层肉一层蔬菜。
吃下去也不会觉得腻。
丽贵妃的眉头已经拧到打结,看着这辈调料染得红红黑黑的食材只觉得脏。
可小皇帝都亲自下手去串,她也不敢不干。
安琳琅在一旁看得扬起了眉头:“贵妃娘娘如果怕脏了手,就别弄了。
” 丽贵妃一僵,抬起头来脸上的笑容堪称狰狞:“本宫没觉得脏。
” “不觉得脏也别弄了,”安琳琅可没忘记她的仆从冲上来甩她巴掌的事儿,“这好好的肉被您串的到处是洞,我实在怕烤熟了挂不住。
” 丽贵妃脸色顿时就铁青了,她睁着那双大眼睛死死瞪着安琳琅。
安琳琅却转过身,没想到小皇帝跟玉哥儿一样,串的有模有样的。
一小碟的肉,他串的整整齐齐。
周攻玉瞥了一眼,很是冷淡地开口教导:“若是不想蒜味儿太重,可以少串点蒜粒。
” 小皇帝是头一回亲手做吃食,脸上眼里都是笑。
待到宫人们将火架子弄起来,新鲜的食材放到架子上烤。
肉一放上去,刺啦一声响,那香味儿就冒出来。
安琳琅这才将自己准备的刷料端出来,一人给了一小碟。
刷子是御膳房御厨私人的。
有些御厨做菜喜欢弄花样,专门弄了这一套猪毛刷子来刷油料的。
正好安琳琅需要,他才拿出来。
安琳琅一手端着刷料碟一手拿着刷子给他们做示范。
本就腌渍过的肉在火烤之下发出诱人的香味,刷料在这么一刷上去,那股味道香得整个御膳房都围过来。
风这么一锤,吹得味道能香飘十里。
小皇帝第一次这么吃,两只眼睛亮到出奇。
他平常甚少感到饥饿,难得这时候口水泛滥。
盯着烤架上半熟的烤串,他忍不住问安琳琅:“这熟了么?可以吃了吗?” “再等等,”安琳琅动作很快,一边刷一边翻:“你那刷过记得翻,不然会糊。
” 小皇帝的耳朵已经听不见她的话。
眼睛直勾勾地盯着烤串,新奇的馋虫让他有种新奇的感受。
这等感受也只有在半夜,饿着肚子跟那个胖丫头躲在御膳房偷吃的时候才有过。
小皇帝吸了一口口水,第五次问的时候,安琳琅才从烤架上拿下一串递给他。
一旁的丽贵妃本来嫌弃,此时闻到味道也受不住。
她不知何时绕到安琳琅的另一边,一声不吭地等着。
盼着安琳琅能自觉点,主动递给她。
然而安琳琅跟没看见她似的,自顾自地将第一批熟的烤串收到盘子里端上桌。
小皇帝已经放弃了他的那个烤架,坐在一边吃的满嘴流油。
那副馋样儿看的御厨们啧啧称奇。
往日他们送去给陛下的膳食,大多时候都是没动几筷子就撤掉的。
陛下不重食欲,他们使遍了手段也没见陛下多吃些。
没想到这安家姑娘的法子奏效了。
就在一群人烤肉烤的热火朝天,闻着味儿贪吃鬼王大姑娘熟门熟路地溜进了御膳房。
不知何时坐在了小皇帝的旁边,从他手里拿了一串肉串就啃了起来。
安琳琅转身往桌上放烤串的时候突然看到她,吓了好大一跳:“王大姑娘!你怎么在这?” 王姝正咬着竹签抬起头,看见安琳琅的瞬间她也傻了。
“你怎么,怎么坐在这……”还吃上了? 当然后面这句话安琳琅没问出口,小皇帝笑眯眯地又拿起一串喂到王姝的嘴边,“朕喂的。
”
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