笔下文学

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第十二章 实践出真理。(2/3)

吃什么？” 江越微怔，随即拎起灶台上的袋子，说：“没事，这里还有几个土豆和两根胡萝卜，我给洗了重新再做一遍。

” 江冉冉之前看汪景珍做过土豆丝煎饼，虽然不能牢牢记住每个步骤，但她清楚的记得，土豆和胡萝卜刨成丝后，是需要放进锅里煮的。

眼见着江越给洗干净，准备直接倒进已经打入鸡蛋的容器里了，赶紧开口提醒了他一句。

江冉冉：“不是你这样做的！” 江越闻声一顿，低头看着小小的人儿，面露疑惑，“嗯？那要怎么做？视频上就是这么做的啊。

” “要先把土豆丝和胡萝卜丝放进锅里煮。

”江冉冉不知道他口中的视频是什么，但这话是奶奶告诉她的，就肯定没错。

江冉冉对奶奶百分百的信任，“奶奶说这样容易熟。

” 他妈说的？ 江越半信半疑，“是……是吗？” 江越不太敢相信小孩子的话，总觉得不靠谱，怕最后剩下的一点配菜又被浪费，那就真没得吃了。

可是刚才明明已经煎的很用心了，而且时长也够，结果出锅后土豆丝却是生的，胡萝卜丝也不是很熟。

难不成真是因为少了这一步？ 江越陷入纠结，把视频又给翻出来看了一遍，确实没有先煮一遍土豆丝和胡萝卜丝的步骤。

但这回他顺手翻了翻评论区，结果发现好多评论都在说这样做出来的土豆丝煎饼根本熟不了，必须先把土豆丝和胡萝卜丝焯一遍水断生才行。

哦？ 还真是这样！ 江越立马听了女儿的话，先放小半锅冷水，烧开后再把土豆丝和胡萝卜丝一起倒进去焯水。

时间不需要太长，看到胡萝卜丝颜色变深，变软后，就可以给捞出来了。

增加了这一步，江越继续按照原来的步骤，把土豆丝胡萝卜丝以及火腿肠丝，还有适量的面粉和葱花一起放进打了几个鸡蛋的容器里。

最后再加入胡椒粉，盐等好几种调味料给拌匀，静置几分钟，就可以打火热油开始煎饼了。

有了前面失败的经验，这回江越非常注意火候，一看到先入锅的那一面逐渐成型了，立马赶在煎糊之前给翻了面。

这样来回翻面煎了一会儿，江冉冉闻到了一股土豆丝煎饼特有的香味，跟奶奶煎出来的一样。

江冉冉舔了舔嘴唇说：“我觉得可能已经煎好了。

” 江越的脸上浮现出一丝喜悦，“我也觉得。

” 这一锅他一共煎了四个饼，个个看上去金黄酥脆，卖相简直不要太好。

江越为自己在厨艺上颇具天赋而感到开心，没想到初次下厨，就能做出如此美食。

他赶紧用筷子夹一个煎饼送到江冉冉的嘴边，说：“尝尝味道怎么样，看跟奶奶做的差别大不大。

” 煎饼冒着热气，江冉冉拒绝入口，“你想把我给烫死吗？” “啊？哦……好像是有点烫。

” 江越忙给缩回来，吹了吹气，再给送到女儿嘴边。

江冉冉小心翼翼地咬一口，很酥。

咀嚼过后细细品一品，片刻，一本正经地给出评价，“还行吧，虽然能吃，但是不如我奶奶做的。

” “能吃就行。

”江

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