笔下文学

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第019章 清香玉液(1/2)

萧睿一溜烟地走了。

萧玥还是又抹了一阵眼泪。

虽然弟弟还有一些胡闹，但相比起以前，不知道强了多少倍了，又懂事又懂礼，还非常乖巧肯听自己的话。

而且，再也没有去过那些肮脏的风月场所。

想到这番，温柔的女子也就不再难过，对萧睿的前途又充满了信心。

…… 二次发酵的时间就不需要那么久了，大约12个时辰就足矣。

开封，继续压榨，然后过滤澄清，真正的酒液出了。

与王波作坊中所酿之酒大不相同，萧睿估计与大唐中所有酒作坊所酿之酒也都不同，这酒液呈现出淡青色，这是因为萧睿加了蛇麻花和青豆的缘故。

值得一提的是，这酒的香气非常的芬芳浓烈，穿透力十足。

萧睿出酒的片刻，浓郁的酒香瞬间开始飘逸开去，王家所在的前后乃至于整个这条街巷中，空气中都弥漫着若有若无的酒香。

这酒香浓而不俗，格外地清新还带有茉莉花的清香味道，令人闻之而深深沉醉，精神为之一震有提神之功效。

所谓十里飘香，也不过如此吧。

过往的行人抽动着鼻孔，好奇地左看右看，不知道从哪里来的这股子醉人的香气。

而王家酒肆里的酒客直接就闹上了，非说王波藏着好酒舍不得拿出来卖。

萧睿尝了一小口，喜上眉梢，口感味道都不错，达到了自己预期的要求。

再者，酒液微带苦味，大大增添了酒质的回味悠长。

是蛇麻花的缘故，蛇麻花本身带有一种淡淡的苦味，所以酿制出来的啤酒才清冽带苦。

萧睿笑了笑，这微带苦味清冽的口感，必将是他所酿此酒的重要特质之一。

唐人所饮之酒，有些酒品也带有苦味，但那是饮用时添加作料加工浸泡而成，哪里跟自己这种纯天然的如同苦丁茶一般可以细细品味的悠长苦感相提并论？ 唐人的酿酒至此基本上就结束了。

但萧睿的酿酒却还有一道重要的工序：蒸馏提纯。

在萧睿的央求下，王波找铁匠打制了一口特大的天锅，类似于现代社会的双层蒸锅，也分为上下两层，外套一个密封的园铁罩。

铁罩的一端开了一个圆孔，接入竹管。

将天锅的下层装满酿制好的酒液，然后上炉煮烧。

当酒液沸腾起来的时候，立即加上第二层锅，锅中盛满冷水，最后是盖上园铁罩密封起来。

柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从竹管道流出，这就是萧睿所希望得到的蒸馏酒。

这个法子在后世的元朝才从波斯传入中原，在元人胡义熙的《藏酒注》中有着明确的记载。

大功告成。

萧睿舀起一勺，品了一口，入口清冽清香直入肺腑，而且由于酒精含量的大大提高，在香气入喉中又似是有一团流火冲入食道。

更妙的是，烈火中带有一丝清凉的苦感，似冰雪能平息中和烈度的灼烧感。

萧睿兴奋地在院中转着圈圈，虽然酒精度数也就是30来度，但大唐之酒与自己这酒比起来那还叫酒吗？萧睿几乎敢保证，只要他这酒走上

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