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了,扭头就要往外走。
这卖的是皮筋还是螃蟹! 我找他去! 胡总初啼笑皆非地拽着他的后脖领子,“你怎么找人家?人家刚才能骗你,现在还能认帐?他要是不认怎么办?你再打他一顿” 年轻人就有些泄气,不过还是气鼓鼓的。
胡总厨摇头。
虽说看着比一般年轻人沉稳,可到底也是刚进这个行业,确实得磨一磨。
他把围裙什么的都摘了,拎上刚才那都是螃蟹,往外走了一步,又扭头问对那个站在原地不动的年轻人说:“等着我请你啊!” 廖初如梦方醒,麻溜跟了上去。
胡总厨亲自开车,两人一路穿街过巷,又来到原来的海鲜市场。
那个卖螃蟹的人大老远就看见了胡总厨,再一晃眼,看见了他身后跟着的廖初,脸色就有些尴尬。
胡总厨把那一袋螃蟹往他摊子上一扔,“换了。
” 那人讪讪的,也不敢解释,赶紧重新去装好的。
一边装一边又小声道:“实在不知道是胡总厨您老的徒弟,这不是大水冲了龙王庙,自家人不认自家人嘛!这回是我不对,对不住,这些就不收钱了……” 简直顺利的不可以。
廖初有些惊讶。
但马上就回过味儿来。
人的名树的影。
老滋味餐厅多少年来都是京城美食的风向标,又因为他们对食材选挑选一项严苛,只要他们选中的,下面自然有无数小餐厅和百姓跟风抢购,小贩们就不愁销路。
所以,谁都不愿得罪。
别说得罪了,简直恨不得当财神爷供起来。
胡总厨朝廖初努了努嘴儿,后者过去,没好气的拿了。
那小贩就对廖初赔笑脸,又往里面塞了几颗肥大的海螺。
“小兄弟,咱们也算不打不相识,以后你只管来,我保准给最好的。
” 廖初下意识看胡总厨。
对方点了点头,意思是给就接着,他这才没把那几颗海螺扔出来。
胡总厨就对那小贩说:“不管是不是我们家,你这个毛病也得改改,别看着个面生的就糊弄,不然以后砸的就是你自己的招牌。
多少你爹的老顾客都给你弄走了。
” 小贩含糊的应着。
廖初看看他,再看看胡总厨,总觉得这话里有话。
话音刚落,就见一个大妈气势汹汹带着几个人,还有城管过来了。
她手里拎着个同样的黑色塑料袋,一边走一边指着这边,气愤道:“同志,就是那边那家店弄虚作假,太坑人了!” 小贩脸上一僵,还没等说话,胡总厨就麻溜带着廖初走了。
廖初被这一系列骚操作弄得脑袋瓜子嗡嗡作响,好像明白了什么,又好像什么都没明白。
听胡总厨的语气,他应该早就知道这个小贩习惯弄虚作假,可为什么采购之前没提醒自己呢? 这是考验吗? 如果是,为什么又故意说那番话给自己听? 小贩他爹的老顾客被他弄走了…… 不知是不是故意的?这话听起来总好像有另一种含义。
他试探着看向胡总厨,胡总厨却不说话,只是安静地开车。
廖初张了张嘴,没做声。
他成长的环境中,没人有什么耐心,所以他也就习惯了不主动发问。
胡总厨斜了他一眼,手指在方向盘上敲了敲。
除了过年那几天,京城从来就没有交通不拥堵的时候。
回老滋味餐厅的路上,毫不意外的堵了车。
廖初正把今天的事儿在脑子里一遍遍回放,细细琢磨着,看能不能品出点别的味儿来,就听胡总厨忽然轻声道:“创业容易,守业难,小子,你要学的还多着呢。
” 廖初一愣,总觉得他话里有话,可对方却死活不肯往下说。
他就是个打工的,关创业、守业什么事儿呢? 回到老滋味餐厅后,廖初重新把那批螃蟹搬下去清洗处理。
胡总厨就默默地跟在后面看,也不多话,偶尔指点两句。
一边看,他一边在心里感慨:老爷子的眼光太毒了。
这小子天分惊人,基本功也扎实。
难得有悟性,触类旁通。
就算以前没接触过的,只要自己偶然提一句、给个眼神,不用再过第二遍,他就都牢牢记住了。
才来没多久呢,处理食材的干脆利索劲儿就能压倒老员工了。
老爷子的意思,他不是没看出来。
在老滋味餐厅做了这么多年,他的本也攒够了,再过两年也就该退位让贤。
或是干脆提前退休,或是自己另起炉灶…… 可他一走,剩下的人就都不跟老爷子一条心。
或许没有反对的,但墙头草太多,总不是什么好事。
老爷子年纪大了,少东家野心勃勃,眼比天高,本事比纸薄…… 老滋味餐厅就像一座风雨中飘摇的老房子,能撑多久,谁也不知道。
要是这小子能顶起事儿来就好了…… 想到这里,胡总厨又忍不住在心里叹气。
年轻,太年轻了。
时间不够。
哪怕他资历再厚一点,或者干脆早来几天也好啊…… 不过,总还有点希望。
那些掐尖要强的人被撵走之后,后厨着实和谐了不少。
不少抱着别样心思的人,好像终于后知后觉的意识到,老爷子虽然年纪大了,但老虎没了利爪,还是老虎。
哪怕不能重现昔日风光,但弄死他们也跟玩似的,于是便纷纷收敛起来。
廖初过上了有生以来最平静,但也最累的日子。
也不知受了什么刺激,胡总厨逼他逼得特别狠。
每天早来晚走,还要单独盯着练基本功。
经常外出采购呀,或者做什么事儿也喜欢拎他出去当劳力。
托这个的福,他的知识面和各类经验疯狂增长。
看得最清楚的还是局外人,老爷子和胡总厨对廖初的重视,让后厨众人有些触目惊心。
这是什么意思? 难道要让这个乳臭未干的小子接班吗? 可他才几岁? 厨师是个喜欢排资论辈的地方,如果单纯看年纪和资历,廖初好像确实没有什么资格。
但每天都跟他共事的人,却眼睁睁看着他以非人的速度飞速前进。
刚来那会儿还是一匹独狼,如今。
短短几个月过去,却已经有了点儿独当一面的架势。
太快了,他成长的速度太快了,简直叫人触目惊心。
有天赋不怕,能进老滋味的,基本都有点儿天赋。
但怕就怕,比你有天赋的人,还比你更努力! 以至于那些原本懒散,得过且过的厨师们也感受到了一种无形的压迫,久违的奋发起来。
不过这种激励也只是短暂的。
没过几天,一群人的劲儿就散了,又开始三天打鱼,两天晒网。
原因无他,太累了。
能在老滋味餐厅混得一席之地的人出去,也都算个响当当的人物,被人捧了这么久,一群人身上的韧劲儿早就软了,谁还愿意这么吃苦呢? *
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