笔下文学

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第4章 香煎萝卜丝饼(1/3)

廖初向来醒得很早，每天五点准时睁眼。

他先盯着白色的天花板发了几秒钟的呆，然后腰腹发力坐起来，开始每日的晨练。

半个小时后，晨练结束。

廖初快速冲了个澡，一边擦着湿漉漉的头发，透过百叶窗看了眼外面。

已经开始有早起的老头儿老太太出来遛弯，大多牵着条狗。

偶然碰见了，熟人打个招呼，相熟的狗子也会凑上来甩尾巴，相互闻一闻。

汪，你好呀！ 汪汪，你也好呀！ 晨曦从百叶窗的缝隙漏进来，细细的，有游尘随着空气流动欢快飞舞，像游鱼，像精灵。

果果还在睡，撒开的头发宛如起静电的鸡毛掸子，四仰八叉的豪迈睡相看得人心惊胆战。

廖初甚至忍不住怀疑，这种非人类的睡姿，真不会伤到颈椎？ 昨晚临睡前他就已经重新联系了送货商，下去开门时正好碰头。

各色蔬菜自不必说，倒是那送肉的小贩主动推销道：“这一批猪肉难得有肥膘，老板不多要点？” 这年头不光人减肥，猪也少见肥肉，去掉猪皮后仅剩薄薄一层，看着便觉可怜。

廖初看了眼，果然二指多厚肥膘。

红白相间的五花肉层层叠叠，在厨师眼中堪比绝世美人，无比动人。

他略一沉吟，“这半头都要了。

” 可以做卤肉，借此延伸出去肉夹馍、卤肉面、卤肉饭等等，都很美味。

货物自然有送货的主动帮忙入库，廖初从冷柜里拿出昨天剩的几根大萝卜，洗净切丝。

其实有擦丝的工具，但擦出来的菜丝创面过大，水分流失严重，容易软塌，口感远不及手切。

切好的萝卜丝略撒一点盐巴杀水分，中间的空档正好可以制作面皮。

廖初要做的是萝卜丝饼。

他往面粉中加入适量的水，又单手打了个蛋，撒一点点盐巴。

这样做出来的饼皮柔韧松软，也很容易烙出金黄酥脆的外壳。

萝卜丝饼的制作步骤并不算复杂，但要想做得好吃却不容易。

任何事做到极致都是艺术。

廖初左手掌心摊着面皮，右手几根手指飞快地跃动，配合着左手大拇指收口，一推一拉，不多时，一只圆润饱满的萝卜丝包子就出来了。

白净的面皮上均匀绽放着二十个褶皱，好似晨间羞答答的小花。

然后下一刻，小花就被压扁，转入抹了油的平底锅中。

“嗤啦~” 淳朴而浑厚的香气在空气中蔓延，随着晨风一并吹到街上去，和初升的太阳一起唤醒人们的食欲。

**** “完了完了完了，要迟到了要迟到了，全勤啊啊啊！”池佳佳嘴里叼着橡皮筋，小跑着从小区门口冲出来，在行进中熟练地扎头发。

有熟悉的街坊看见后笑道：“佳佳又起晚了啊？” 池佳佳哭丧着脸点头，同时两眼飞快地在道路两旁的餐馆门脸上划过： 这家昨天吃过了，那家不好吃，那一家……不行不行，上月吃出过头发，老板非但死不认账，还试图甩锅。

天晓得自己哪里有空为了一个包子去讹诈！ 咦咦咦？！ 好香！ 哪里来的香味！ 池佳佳下意识猛吸一口，表情越发梦幻，脚下不自觉

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