笔下文学

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第22章(1/3)

叶奚知翻了翻菜谱。

卢霁说自己饮食清淡，不喜欢太刺激的口味。

他决定做一道刺激的，做一道清淡的，对照组，看看卢霁的点数有没有变化。

清蒸柠檬鱼口感清爽，感觉上会适合卢霁的口味。

叶奚知按照菜谱的教程把四条鱼清理干净，表面切上均匀的花刀，让清蒸时可以更加入味。

接着用调料在鱼的全身涂抹，生姜片去腥，在清蒸之前也塞进鱼肚子里。

等待腌制的这段时间，叶奚知就开始做麻辣烫了。

麻辣烫很好，好就好在什么都能烫。

锅里的葱花煸出香气，蒜变得微黄，这时候放进牛油和红油辣酱，再加水慢慢的熬煮。

锅内表面冒出一个个小气泡，香辣的气息发散开来，调味料也浮出了水面。

之后用漏勺把调料捞出，倒入牛奶中和辣味。

奶白色的汤汁混合着辣椒，慢慢煮到表面浮现出了红油，再倒进去已经清洗好，切开的蔬菜，就可以转到小火等待食材熟透。

叶奚知开始做清蒸柠檬鱼的配料。

清蒸柠檬鱼的口味酸辣，辣味需要小米椒，再有剁碎的大蒜组合在一起。

酸味是一整个柠檬汁倒入碗中，混合了白糖让酸度平衡。

酸辣混和，放入柠檬香茅，让清爽的香气更加浓郁。

开水蒸鱼，让鱼肉极度收缩，口感更加嫩滑，定时关火后和酸辣汁继续虚蒸几分钟。

出锅后把酸辣汁撒在鱼上，放入香菜，就可以上桌了。

唐安沁比中午更无奈了。

中午还能有五道菜，晚饭就缩减成了两道。

虽然这锅麻辣烫真的很大，叶奚知把大部分蔬菜都加了进去。

晚上回来的时候是七点过，现在已经接近九点了。

“我就不客气了。

”唐安沁有气无力的坐下。

其他人也饿的不行，直接入座开始吃。

清蒸柠檬鱼盛在盘子里，红红的小米椒，绿的香菜，切碎混合在一起，附带着隐约的柠檬香，酸的很有食欲。

卢霁夹了一筷子鱼肉放入嘴里，过了会眼中露出赞赏。

酸、辣，但是又带着丝丝的甜味。

整道菜没有用过油，吃起来一点都不会腻，鱼肉新鲜，蒸的时间也很合适，并没有变老。

每次鱼肉夹起来前蘸满料汁，再放入口中，让人在夏季胃口大开。

“真心的赞美+50。

” 叶奚章仔细分辨了声音，发现并没有变化，有点可惜。

“你该多加点肉进去。

”唐安沁在麻辣烫里看了半天，只夹出来几块肉。

麻辣烫表面撒上了白芝麻，食材都裹上去了一层红油和辣椒，配上红艳艳的汤汁。

里面的大白菜、青笋、土豆没有煮的过软，嚼起来脆脆的，却吸收了满满的汤汁，咬在口中麻辣和鲜香在嘴里迸开。

麻辣烫最初是由体力活劳动者发明的，找到一些常见的蔬菜、肉类，加上辣椒、花椒等调味料，吃完后既可祛湿又能驱寒。

在夏天吃，虽然会热的汗流浃背，但是也同样有另一番爽感！ 唐安沁

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