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第五十七章 枭雄人物(2/3)

坐满六个人的桌子，一天下来能接待三波食客就已经不错了。

不过相比四人桌，聚餐性质的6人桌消费酒水的概率几乎是百分之百。

当然，实际情况下，也不可能每次六人桌都能坐满六人，四人、五人也是很平常的事情。

但肯定不会，或者极小概率有三人或者两人的情况出现。

因为这不符合餐厅尽可能多赚钱，提高餐桌利用效率的规则。

但不管怎么样，40张餐桌一天下来，仍然给王峥提供了5万左右的毛收入。

至于剩下的12个大型包厢，今天只接待了不到3波食客，赚的钱还不超过2000！ 但这也是可以理解的事情，一般能用大包厢的情况都是公司某个部门员工聚会，或者生日会之类。

一般这种情况都是提前订好聚餐的地方。

而第一天开张的百味居显然不会出现在这些人的选择名单上。

不过，随着百味居口碑传开，这种情况也会得到根本性的改善。

考虑到今天是百味居开业所有菜品半价销售，能够拿到5万多的毛收入已经算是不错了。

当然在减去原材料方面的花销，支付了20个临时销售的工资和奖励，再减去6个保洁，25个服务员，8个洗碗工，12个厨师一天的工资，以及水电费和税务，王峥开业第一天还赔了钱。

不过好在也就开业第一天菜品价格减半而已，20个临时销售第二天也不用来了！ 因此，如果第二天还能够保证今天的上座率的话，王峥预估自己可以赚到6-7万左右的纯利润。

一个月下来就是200万左右！另外，随着百味居口碑的提升，12个大包厢也会赚钱。

所以，真实的情况可能比200万还要多。

当然，这是建立在百味居持续火爆的情况下！ 而王峥手里的底牌，也确实能够保证百味居持续火爆，而且还会更火爆！ 但想要月月把200多万的收入揣进兜里，眼前还有一道难关等着他跨过去。

把账单交还给王锴，王峥掏出手机看了一眼。

上面一个未接来电都没有，短信也没有动静，“看来徐元军这个家伙是彻底的把我拉黑了！” 十几个电话打过去，十几个不在服务区的提示音响起来的时候，王峥就已经预料到了会是这种结果。

甚至，王峥怀疑徐元军现在还在不在汉中都是一个问题。

皱了皱眉，王峥随手把手机揣进了口袋。

既然没办法从徐元军那里得到更多关于三合帮的消息，那么就只能指望现在还没回来的王乾了。

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