笔下文学

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第78章 桃花汤饼(2/3)

开，再加入厚奶油，糖搅拌均匀，等稍微放凉一些后加入泡软的吉利丁片，然后放入冰箱冷藏。

蛋糕卷的部分用的是磨碎过筛的红茶茶粉，加入蛋糕糊中，烤成正方形蛋糕片。

蛋糕片烤好后放凉，把两边切薄，然后在上面涂上薄薄的一层奶油，把做好的红茶奶冻放上去卷起来，然后放在冰箱里定型半小时。

蛋糕卷定型的时候，姜筱筱又熬制了一些海盐焦糖红茶酱。

牛奶加淡奶油煮开，然后加入红茶粉再煮一会儿，盖上盖子备用。

用白砂糖熬制焦糖，等糖完全融化后，加入一些黄油，再加入刚才煮的红茶奶油，最后放入一些海盐调味。

最后，姜筱筱把定型好的蛋糕卷从冰箱里拿出来切片，放在盘子上之后，又淋上了一些海盐焦糖红茶酱，最后泡了一杯茶，时间刚刚好。

红茶奶冻卷获得了评委们的一致好评，得到了今天下午比赛的豁免权，然而姜筱筱发现黄思成做的也是红茶奶冻，看着他投向自己的意味深长的眼神，姜筱筱顿时心情一点也不美丽了。

弹幕也注意到了两个人的巧合，立即有人开始吐槽。

“那个黄思成什么眼神啊，不会以为筱筱是故意和他做同款的吧？” “他就做了一个红茶奶冻，要说同款也是他跟着筱筱学的吧？” “这个人真的好讨厌，快淘汰他吧。

” 下午的比赛内容是以花为食，每个人可以在节目组准备的各种花中选择自己喜欢的，要求是做的菜必须是以花为主。

节目组准备的花的种类还挺多的，姜筱筱选了大马士革玫瑰和桃花，打算做一个桃花汤饼和一份玫瑰椰汁糕。

汤饼，其实有点儿类似于面团汤，面片汤之类的东西，鸡汤打底，在里面加入煮熟的面饼，红楼梦里就曾经写过。

玫瑰椰汁糕取材于桂花椰汁糕，不过姜筱筱想让花糕看起来更美貌一些，就选择了玫瑰，以花入菜其实有很多种方法，但是需要时间比较短，做出来又足够美貌的，选择余地就比较有限了。

鸡汤先炖上，随后将桃花在盐水中浸泡洗净，打碎后稍微加入一点盐腌制一下，这回姜筱筱不打算光取桃花汁，而是打算全部入菜。

面粉加水，混入打碎的桃花揉成面团，然后分成一个个小剂子，稍稍松弛后，擀成比大拇指指甲盖大一点的面片，然后捏成出桃花花瓣，姜筱筱边捏边想着，辛亏只要做一碗，这要是做一锅得多费劲呐，不过话说回来，桃花厅的点心倒是可以用上这个。

玫瑰椰汁糕需要一层一层的蒸，一层白色的椰汁糕，一层浅黄透明的玫瑰花糕，底下的熟了才能加上面的，姜筱筱看着时间，一边捏桃花小饼，一边时不时的加上一层糕浆，旁边的鸡汤已经炖的差不多，散发出浓浓的鸡汤香味。

评委们走到她面前，看她还不知道从哪里搬了张小凳子来，坐在上面慢条斯理的捏着桃花饼，李一茜忍不住笑了：“你这倒是悠闲的很呐。

” 姜筱筱手下不停，无奈道：“哪里悠闲了，我手指头都要抽筋啦。

” 周子岚打开她炖鸡汤的锅看了看：“你这鸡汤可别来不及，时间不够差了火候的话，味道可是完全不同。

” 姜筱筱点点头：“嗯，我注意着呢，保证好喝。

” 这鸡汤里头，姜筱筱加了好几种菌菇，闻着就鲜美至极。

看着时间差不多了，玫瑰椰汁糕也蒸好了，姜筱筱把糕拿出来放凉，然后将捏好的桃花饼滚水下锅，煮过之后，原本白乎乎的面粉变得有些透明，桃花的红色就更为鲜艳，看着真像是一朵一朵小小的桃花。

鸡汤炖出来是透明的淡黄色，撇去上面的油和肉渣，舀出一小碗清澈的鸡汤，再放入几朵香菇，几片木耳，一块鸡腿肉，最后将煮好的桃花饼放进去，红色的桃花饼沉在透明的鸡汤中，看着格外风雅。

姜筱筱这回用的是浅青色餐具，小碗放上桃花汤饼，边上一把白色瓷勺，小碟子里，放上一块切成菱形的玫瑰椰汁千层糕。

玫瑰椰汁糕是分层的，一层白色椰浆，一层粉色半透明，带着玫瑰花花瓣的玫瑰糕，层层叠叠，最上面一层是玫瑰糕，整个糕点看起来是朦朦胧胧的粉色，非常的少女。

相比于其他人的椒盐炸南瓜花，或者只是用花瓣做了菜的托盘之类，姜筱筱这两道菜自然是美味又切题，毫无异议的第一名，而对以花入菜完全没有概念的李华因为严重走题而被淘汰了，实在是有些可惜，按他的厨艺，差不多能留到最后三强。

“姜筱筱那个桃花汤饼……其实就是面疙瘩汤是吧？” “哈哈哈就是高端版的面疙瘩汤，但是看起来就是很好吃的样子，实在是太美貌了。

” “汤饼就是汤饼啦，这么讲究的做法说是面疙瘩汤也太不尊重人了吧？” “说实话，就算是面疙瘩汤，我也很想吃吃看啊，不过就算真的有地方做，也是贵的很吧。

” “这种的话，大概是那种一天只接几桌的私房菜馆才会做吧，肯定很贵了。

”

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