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第138章 符离集烧鸡 结婚嘛，谁会不高兴。……(3/3)

家大报社还专门出了篇报纸报道这道菜。

只见孙老板将涂抹好蜂蜜的符离集土麻鸡再次晾个半干，然后放到油锅中，炸到金黄色才能捞出。

“注意了，你们才刚上手，最后就用七成热的油温炸，否则很难炸得出我这个颜色效果的。

若炸久了，还会将鸡肉中的水分给炸少了。

”孙宝宝嘱咐道。

众人点点头，眼睛一刻不眨地看着她油炸土麻鸡之时的手法。

厨艺高超的人，连手法都有讲究。

等鸡炸熟后，沥干油，便可以卤了。

符离集烧鸡便是如此，先炸后卤，炸很关键，卤更关键。

孙宝宝开始跟着众人一起准备香料包。

“你们觉得能放什么？”她问道。

有人就回答了：“八角，桂皮，陈皮。

” 孙宝宝抬头无语的看一眼，这不废话吗？大多的香料包中都有这三样东西。

“还有花椒5克，□□，丁香，草果都是3克！” 孙宝宝点了点头，看了她一眼，觉得这个女孩回答的很是不错。

跟着自己手上鸡的重量来回答克数，是个考虑周全的。

“还有呢？” “还有生姜，生姜18克。

”又有人说了，孙宝宝照样点了点头，不过看了眼他手上的鸡，微微蹙起眉头。

她指了指说道：“你那只，生姜恐怕得放20g。

” 那男孩一愣，点了点头。

孙宝宝也不等他们了：“之后还有白芷，肉蔻，小茴香，砂仁，桔皮，三乃……” 一边说着，一边把各个香料拿出来，对应起到的作用，细细讲解一番，又将怎么样按照鸡肉大小来确定克数也给认真说了。

讲完，把所有香料放在香料包中绑紧，放到一边备用。

“咱们做这道菜，最好是用老卤。

” 孙宝宝说着，将高汤倒入锅中，然后加入适量清水，放姜块以及食盐，酱油，香料包，最后投放炸好的土鸡。

锅中用大水烧开，烧完后转小火卤上两个小时，直到符离集烧鸡酥烂入味，但整体形状却又没有散开破坏之时，用锅铲将它捞起来，晾凉了便可以吃。

金黄色的鸡肉确实诱人，刚端出来之时，香味浓郁扑鼻，众人都才吃完午饭没多久呢，这香味一闻，肚子便又立刻饿了。

孙宝宝拿起筷子与调羹，将一道道符离集烧鸡都吃了一遍。

“不行啊，你这个有点过咸了。

”她不由得皱起眉，“咸味即使多出一点点，多吃几口也会想喝水。

” 做这道菜的人点了点头。

孙宝宝没有太苛刻，更不会用对自己的要求来对待他们，只是太离谱的肯定不行。

她又吃了几道，脸上慢慢浮现出微微的笑容，特别是那位性子谨慎的女孩子做出来的，更是不错。

不过吃到最后一道之时，她又摇了摇头：“这个也不行，做菜呢也是需要‘因地制宜’的。

你这个鸡比别人小上许多，就不能用别人卤制鸡的时间来对待它。

像你这样的，卤一个小时都够了。

” 那人听了也点点头，记在心中。

孙宝宝说了大致的问题后，把自己做的鸡放在桌子上，“你们尝一尝吧，尝过后就更能发现自己做时的问题。

” 人们都有些迫不及待了，她话音刚落，便有人拿起了筷子。

符离集烧鸡的口感很特殊，鸡肉炖煮的虽然软烂，可却依旧细嫩劲道。

它外表炸过，又卤过，所以形成虎皮状，瞧着便红润有亮泽。

有人带上手套，掰下鸡腿。

在掰的那瞬间，露出白嫩的鸡肉，鸡肉中甚至还有汁水顺着鸡肉流在盘子上。

等吃到口中之时，眼框中便出现了震惊！ 难怪人家能当国宴厨师呢，就这道符离集烧鸡做出来，味道和自己做出来的简直天差地别！ 实在难以想象，他们做的各种食材配料都是一样的，甚至在炸、卤的时候都有借鉴孙老板的制作过程，怎么就会差这么多呢？ 鸡肉被卤的酥烂，入口轻轻一咬直接脱骨，鸡香浓郁，虽说香料放的很多，但却一点都没掩盖鸡肉本身的香味。

而鸡肉本身也无比细嫩鲜美，味道不苍白，卤汁不仅炖入鸡肉当中，更是深入骨髓。

味道不咸不淡，不觉得腻，更不觉得寡淡无味，恰巧是不需要配饭，或者配饭时都能吃的程度。

不仅肉骨头也被炖的无比脆弱。

稍稍一咬，那带着浓郁香味的骨髓便会被咬出来，“食髓知味”便是如此！ 这道菜放凉了也可以吃，孙宝宝就让他们把做好的鸡肉带回去。

这么断断续续教了十多天后，她就临近婚期了。

两方可能都有点东西，算出来的日期一模一样！ 赵思衡很是高兴，孙宝宝也十分很高兴。

结婚嘛，谁会不高兴。

只是两人的心都比较大，临近婚期那几天，孙宝宝察觉到天气十分不错，于是还拉着赵思衡去他茶园的那栋别墅中观察星星。

嗯，确实是观察星星。

只是两个年轻男女在观察星星的同时，不可避免的总是会做出一些生命大和谐之事。

哎，以前还会小心，小心再小心。

主要是孙宝宝生怕这男人会挟子上位，奉子成婚。

而如今倒是没了这层顾忌，孙宝宝都已经心有所感，总觉得自己几个月后就会中奖了。

没羞没臊过了几天，便到了结婚这日。

累的半死的孙宝宝想要收回结婚不累的这句话！ 她怕麻烦，更怕做琐事，于是婚礼是在清城山的一处复古园林内办的。

大冬天的敬酒敬茶，孙宝宝结束一天的劳累，回到房间后一头倒在床上，眼睛无神地看着头顶房板，腿酸腰酸脸僵硬。

连孙宝宝体力这么好的人都有点儿受不住，那么赵思衡更是累得像条死鱼一样。

什么洞房花烛夜，全都假的。

累到这种程度，别说干那啥了，连妆都不想卸，澡都不想洗！ 反正最后两人，你看我，我看你，看了半天。

最终赵思衡败下阵来，认命地拖着疲惫的步伐去到卫生间，勤勤恳恳的帮床上这位老爷卸妆洗脸换衣服。

鸡飞狗跳的一天，就这么过去。

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