笔下文学

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第131章 东坡牛扒 有了一层制做过国宴光环的孙……(2/3)

孙宝宝在这种环境下竟然完成一次相当彻底的自我反思！ 浮躁的心，像是放入浸入凉水中，褪去盲目的火热，慢慢恢复清明。

“滋啦——” 这是酱汁入热锅的那一瞬发出的声音！ 被热锅一接触，那股香味更浓了。

孙宝宝迅速围过去看，就见桑年开大火，把汤汁煮滚，然后在汤汁中放上姜片及葱叶。

紧接着将切好的牛肉放到葱叶姜片上，再在牛肉上淋上一些酱汁，盖上锅盖，转小火，用慢火焖制四个小时。

桑年在制作东坡牛扒之时，孙宝宝她们还没开始做推纱望月呢。

等东坡牛扒快好后，其他菜也差不多做完了。

菜品制作快到尾声时，突然，有个人走到桑年旁边，面带焦急，指了指墙上时钟。

桑年点点头，接着冲孙宝宝招招手：“宝宝，那边剩下的给郑清他们做，你过来帮我摆个盘。

” 孙宝宝点点头，洗洗手，擦干水后快速跑过去。

她拿起奉化芋头，看了眼桑年雕刻的成品，瞄一眼后就上手雕刻。

这几道菜做的都很精致，既要有颜值，又要有意境。

比方这道东坡牛扒，它的摆盘配菜十分丰富，有奉化芋头、西蓝花、土豆以及胡萝卜。

以上这几种配菜雕刻完成，等牛肉焖煮好快要起锅时，按照顺序放到沸水中焯熟。

这几样食材有做成怪石、亭台楼阁以及草木。

焯过水的食材摆在光亮洁白的盘子上，此时锅中的牛扒还在不断咕噜咕噜闷响。

孙宝宝见桑年把锅盖打开，那色泽红亮，汤汁已经变得十分浓郁粘稠，鲜美的味道正快速向外扩散。

桑年看看色泽，又闻闻味道，脸上露出满意的神情。

“咱们动作得快些，刚刚说他们会早个十几分钟回来。

”桑年一边把锅中牛肉夹到盘子上，一边说道。

在摆盘的众人一听，心头一凛，赶紧加快速度！ 那红亮诱人的牛肉放在盘子上，与白色的芋头、绿色的西兰花、红色的胡萝卜以及黄色的土豆相映衬，再加上那典雅大方的骨瓷盘子，这颜值简直神了！ 东坡牛扒在锅中经过大火收汁后，那酱汁十分浓郁，味鲜味香，均匀的包裹在牛扒表面。

牛扒一放到盘子上时，酱汁顺着牛扒流在盘子上。

可因为酱汁浓稠，所以也流不远，只在牛扒周围形成小小一圈。

最后，桑年还舀上一些酱汁淋在一个个牛扒上，油润的酱汁让牛扒变得更加诱人。

孙宝宝在此刻体会到了她在做菜时，别人看她做的菜出锅装盘时的心情。

…… 到这关头，厨房内的人越来越忙碌。

孙宝宝又去忙他的推纱望月，在她还沉浸于此之时，冷盘竟然已经被端出去了！ 紧接着就是她手上的推纱望月，然后是东坡牛扒、松子鱼鳜鱼与龙井虾仁。

至于点心、水果、冰淇淋、咖啡和茶酒之类的东西，并非他们准备。

所有人在把龙井虾仁送出去时，心中都不由得松一口气。

孙宝宝原本以为自己并不紧张的，可当龙井虾仁做完之后，整个人身体沉沉，瘫坐在凳子上时，就晓得自己一直都还提着心，并未放轻松。

餐厅内。

有一行人落坐在餐厅，James就是其中之一。

望着这道东坡牛扒，原本就饥饿的肚子，这时更加饥饿了。

“看着很棒，像幅画一样！”他向旁边的同事夸赞这道菜。

他说的是推纱望月。

推纱望月刚出锅，正是最好吃且香味最浓的时候。

客人们此时都能闻到一股很鲜很鲜的鸡汤香味，可这个鸡汤香味浓郁却不腻，还带着些清甜与菌香。

James拿起餐具轻轻拨动竹荪，这雪白如网格的竹荪，便像在水中的纱窗一般，飘逸、灵动。

竹荪下藏着白中透黄的鸽子蛋。

这道菜的清新雅致，汤汁看着如白水一般，但是James却不敢小瞧它。

听说这个国家有一道菜叫开水白菜，这道菜也如开水白菜一般，看着最清淡，但吃起来真不一定清淡。

他又拿起勺子，先咬一口清澈如泉水的汤。

入口后，他不由得竖起大拇指。

果然如他猜想的那般，这个汤不是普通的水做的，而是鸡汤做的。

鸡汤的味道鲜香还清甜，没有什么浮油，让人视觉上看着不腻，吃起来也觉得不腻。

紧接着吃竹荪。

“咯吱咯吱。

” 竹荪入口后还会发出脆响，它特有的香味在齿间绽放。

竹荪的味道，解了鸡汤中的腻。

鸡汤的味道也给竹笋带上一丝香，两者融合的十分好。

而那神秘的鸽子蛋呢？它嫩滑，蛋黄不干，好似刚刚熟透，最中间还带着一点点金黄色。

油菜心在鸡汤中显得十分亮眼，嚼着嫩，吃着有清甜。

James把这道推纱望月连汤带料吃得干干净净。

好不吝啬的用各种赞美的话，夸奖这道菜。

下一道就是东坡牛扒了。

那盖子一打开，他再次被震惊。

“咱们今日去的地方也有这种亭子，厨师这是用食物雕刻出一个亭子出来。

”旁边同事明显也被惊讶到，指着这道菜跟他说话。

“就是这个国家特有的建筑，我都有点不舍得破坏它。

”James说是这么说，但是还是抵挡不住这股香味。

他这会儿只能闻到这道东坡牛扒的味道，隐蔽的咽了一口口水，拿起刀叉，不需要怎么用力，就可以切下一块牛肉来。

牛肉的外表更加深，可内里却相对较浅一些。

不过刀叉一切下去，可以看到肉里边有汁水在往外冒。

这牛肉闻着一点腥味都没有，反而鲜香浓厚。

他有些迫不及待的把牛肉放入口中，入口的那一瞬间，瞳孔边不由得放大。

这牛肉吃着软烂无比，酥烂的质感特别能吸附酱汁，咬在口中，还带着些糯糯的、韧韧的感觉。

这牛肉带着些筋，又带着些肥肉。

可经过长时间的焖煮，牛筋变得十分十分的软糯，而肥肉已经化为油水，使得牛肉口感油润，半点都不干柴。

关键是酱汁调

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